#05 麻婆豆腐 麻麻的口感又不會很辣的感覺, 也適合不愛吃很辣的人喔:) 影片出處:https://youtu.be/P7foR6OFOIk 🙏新手發文請多多指教🙏 或有...

#05 麻婆豆腐


阿紘ㄟ灶咖🍖
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麻麻的口感又不會很辣的感覺,
也適合不愛吃很辣的人喔:)

影片出處:https://youtu.be/P7foR6OFOIk

🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1盒
1盒
3根
1小把
調味
2.5大匙
1.5大匙
1茶匙
1/2茶匙
1.5碗
適量
適量
適量
  • 1
    豬絞肉:絞肉 (白肉部分少的可以➕沙拉油) 豆腐:丁 蒜頭:末 蔥:蔥花
  • 2
    ①開中火🔥熱鍋 ②➕絞肉稍微炒一下,炒出豬油 (如果肥肉不夠多炒沒豬油的話,可以➕沙拉油代替)
  • 3
    ①將豬肉撥去旁邊➕沙拉油➕蒜頭爆香 (約10秒) ②➕醬油、米酒炒上色 (約10秒)
  • 4
    ①➕辣豆瓣醬、砂糖、雞粉 ②開大火🔥拌炒讓豬肉吃味道 (約30秒)
  • 5
    ①➕高湯後拌均勻後試味道 (不夠味道請➕辣豆瓣醬, 不夠鹹請➕醬油與糖)
  • 6
    ①味道可以後➕豆腐、一半蔥花 ②開中小火🔥拌合後煨煮收汁 (約5分鐘) ③前後時間去推炒,防黏鍋
  • 7
    ①收汁差不多後可➕太白粉水 ②勾芡後即可添飯
小撇步

❶辣豆瓣醬品牌很多,大致上少少➕不夠味在慢慢調整會比➕太重來的輕鬆哦

2018/12/24 發表 1,368 瀏覽
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