優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心

幸福彤話
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描述

聖誕節到了,做個優格巧克力戚風蛋糕,
當派對點心,大人小孩都喜歡!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/festival

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

蛋黃糊:
蛋白霜:
表面裝飾:
器具:

步驟

  • 蛋黃蛋白分開,蛋白先冷藏

    蛋黃蛋白分開,蛋白先冷藏

  • 蛋黃加入植物油拌勻

    蛋黃加入植物油拌勻

  • 加入自製優格和牛奶拌勻

    加入自製優格和牛奶拌勻

  • 分二次加入過篩可可粉和低粉拌勻

    分二次加入過篩可可粉和低粉拌勻

  • 完成優格可可麵糊備用

    完成優格可可麵糊備用

  • 製作蛋白霜:
冰蛋白打至粗泡後
分二次加入白砂糖和檸檬汁

    製作蛋白霜: 冰蛋白打至粗泡後 分二次加入白砂糖和檸檬汁

  • 打至蛋白硬挺有光澤

    打至蛋白硬挺有光澤

  • 挖取一大匙蛋白霜加入優格麵糊中拌勻

    挖取一大匙蛋白霜加入優格麵糊中拌勻

  • 再加入剩餘蛋白霜拌勻,完成麵糊

    再加入剩餘蛋白霜拌勻,完成麵糊

  • 水波爐烤箱預熱180度
倒入模型中,輕敲消除氣泡

    水波爐烤箱預熱180度 倒入模型中,輕敲消除氣泡

  • 180度烤5分鐘取出撒巧克力豆
170度烤10分鐘取出畫線
160度烤20分鐘
150度烤10分鐘完成,共45分鐘

    180度烤5分鐘取出撒巧克力豆 170度烤10分鐘取出畫線 160度烤20分鐘 150度烤10分鐘完成,共45分鐘

  • 倒扣後放涼脫模

    倒扣後放涼脫模

  • 完成二個優格巧克力戚風蛋糕

    完成二個優格巧克力戚風蛋糕

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喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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留言

共 1 則
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  • 黃琦惠
    黃琦惠

    請問一次烤兩個蛋糕,中途需要換邊烤嗎?

    我沒有轉方向,看你自己的烤箱如果不夠上色,最後5分鐘可以轉方向試看看

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