優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心 聖誕節到了,做個優格巧克力戚風蛋糕, 當派對點心,大人小孩都喜歡! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/c...

優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心


幸福彤話
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聖誕節到了,做個優格巧克力戚風蛋糕,
當派對點心,大人小孩都喜歡!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/festival

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃糊:
9個
72克
44克
100克
36克
蛋白霜:
9個
100克
1小匙
表面裝飾:
1大匙
器具:
  • 1
    蛋黃蛋白分開,蛋白先冷藏
  • 2
  • 3
    蛋黃加入植物油拌勻
  • 4
    加入自製優格和牛奶拌勻
  • 5
  • 6
  • 7
    分二次加入過篩可可粉和低粉拌勻
  • 8
    完成優格可可麵糊備用
  • 9
    製作蛋白霜: 冰蛋白打至粗泡後 分二次加入白砂糖和檸檬汁
  • 10
    打至蛋白硬挺有光澤
  • 11
  • 12
    挖取一大匙蛋白霜加入優格麵糊中拌勻
  • 13
    再加入剩餘蛋白霜拌勻,完成麵糊
  • 14
  • 15
    水波爐烤箱預熱180度 倒入模型中,輕敲消除氣泡
  • 16
    180度烤5分鐘取出撒巧克力豆 170度烤10分鐘取出畫線 160度烤20分鐘 150度烤10分鐘完成,共45分鐘
  • 17
  • 18
    倒扣後放涼脫模
  • 19
  • 20
    完成二個優格巧克力戚風蛋糕
  • 21
2018/12/23 發表 2,045 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一次烤兩個蛋糕,中途需要換邊烤嗎?

8 months ago
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作者回應

我沒有轉方向,看你自己的烤箱如果不夠上色,最後5分鐘可以轉方向試看看

8 months ago

大家都在查

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