三杯雞腿 鹹甜鹹甜的不膩口 下酒也下飯! 以雞腿肉料理口感軟嫩不乾柴 非常入味唷!!!

三杯雞腿


Kira
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鹹甜鹹甜的不膩口
下酒也下飯!
以雞腿肉料理口感軟嫩不乾柴
非常入味唷!!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
18片
7-8粒
兩把
3根(依個人喜好)
鐵湯匙一尖匙又1/2
醬料
3碗
4匙
一湯匙
半碗
  • 1
    中火把薑煸乾
  • 2
    加入拍過的大蒜和辣椒
  • 3
    洗淨雞腿瀝乾雞腿肉入鍋大火拌炒
  • 4
    加入醬油半碗(約4匙醬油)
  • 5
    一匙番茄醬、一匙蠔油
  • 6
    加入三碗米酒
  • 7
    加入冰糖一尖匙又1/2匙後,蓋鍋蓋大火燒30分鐘(約15翻動讓他均勻翻動)
  • 8
    15分過後上下翻動使均勻上色,改中大火(蓋鍋蓋)3-5分鐘再翻動一下,
  • 9
    收乾湯汁,起鍋加入九層塔拌一拌約15秒關火
小撇步

黑麻油易苦不要太大火

2018/12/22 發表 8,768 瀏覽
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