花椒松阪豬。便當菜

超商買到的松阪豬,總是大塊很難一次吃完,可以利用醃製的方式多吃幾餐。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2大
1大
1小
1株
2片
5大
  • 備料

    備料

  • 起乾鍋,炒花椒粒、黑胡椒、鹽。

    起乾鍋,炒花椒粒、黑胡椒、鹽。

  • 取一透明袋,放入擦乾的松阪豬,放入蒜頭、及剛剛炒香的香料,放冷後冰1天。

    取一透明袋,放入擦乾的松阪豬,放入蒜頭、及剛剛炒香的香料,放冷後冰1天。

  • 起乾鍋,中小火乾煎,單面焦黃再翻面,2面金黃起鍋,逆紋切片,回鍋快速翻炒,加入香菜末,完成。

    起乾鍋,中小火乾煎,單面焦黃再翻面,2面金黃起鍋,逆紋切片,回鍋快速翻炒,加入香菜末,完成。

小撇步

配菜:
蘑菇炒甜椒
蔥花初生卵

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