小布利餐包
描述
烘焙社團分享的食譜，簡單做又美味!趕緊收藏起來!
步驟
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所有食材一起打到擴展出筋，塑膠袋抹油，麵團放進去夾鏈袋拉緊，冷藏一晚。
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麵團拿出來約5-10分，分割滾圓，一個30g，約27個。全部稍微搓成水滴型，休息約5分鐘。
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水滴麵團再稍微搓長一些＜有點長度，包起來會好看，但不要太長紋路會不見＞，輕輕從中間往下擀，接著從中間往上擀會形成水滴狀，放入喜歡的餡料，從上往下包。
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後發38度c，30分鐘。前10分鐘預熱200度，刷上蛋液２次，灑芝麻，向麵團灑水。進爐烤將溫度成１９０／１６０度，１２分鐘後轉頭，接著再烤５分鐘後關火，燜３～５分鐘，顏色會很漂亮。
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出爐後，立刻刷上楓糖漿，沒有也沒關係。
小撇步
＠食譜來源：https://www.facebook.com/groups/563463574098922/permalink/573439296434683/
我的作法與原食譜稍有不同。
＠進爐前噴水，可以讓紋路更明顯。如果沒有噴水器，可以用刷蛋液的刷子洗乾淨不擰乾，用力在麵糰上方，把水甩出來。
＠我的烤箱是Ｄｒ．Ｇｏｏｄ
