鱸魚湯

1、 鱸魚切塊 薑切薄片 青蔥切段

2、 煮半鍋熱水 快滾之前加入鱸魚， 撈掉熬煮時冒出的雜泡

3、 熬煮到魚香飄出來再放入薑片， 繼續撈掉因為薑片去腥熬出來的雜泡 雖然要用薑片去腥， 但要先煮出魚的香甜再放薑片去腥。

4、 加入米酒一匙 怕酒味就開大火讓湯滾一下 滾掉酒味後再轉回去中小火 加入適量鹽巴試味道 起鍋前加入青蔥小煮一下 青蔥香出來就可以起鍋了

5、 好喝，完。