隨意的香蕉核桃小餅
描述
寶寶版的無添加糖 鹽 泡打粉的香蕉核桃小餅。甜度來自香蕉，鹹度來自薄鹽核桃，因為孩子（1.5歲）容易脹氣所以不添加泡打粉。微甜的小餅吃起來無負擔！（因為有全蛋，堅果及鮮奶，適合一歲+的小朋友喔！）
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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核桃電鍋外鍋半杯水蒸（這樣似乎會軟一點 比較好打碎）。蒸完放涼放入攪拌機（食物料理機也OK，能打泥就可以，我用的是以前做寶寶副食品的手持攪拌棒）。放入去皮香蕉一根，蛋一顆，鮮奶50cc，打成糊。低筋麵粉過篩加入到打好的糊裡，攪拌至黏稠液狀。
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用食用油抹鍋（我用的是雙面鍋，不過應該是什麼不黏鍋都可以）。小火加熱鍋後用勺把打好的糊舀到鍋中。
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待麵糊表面無光澤即可翻面。煎至兩面金黃。完成！
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我這次隨意抓的量煎出來17顆小鬆餅。
小撇步
每次一勺 煎出來的餅大小就會差不多。
也可以用其他堅果代替 例如杏仁 蒸完後可以輕鬆去皮 打泥後顏色比較淺比較好看。
我也有試過加入一點蒸好的紅蘿蔔 既增加甜味也增加色澤 只是麵粉也相對得增加。試試看哦！
因為給一歲半孩子吃沒加糖 但加了香蕉所以吃起來微甜。喜歡甜點的朋友可以加點細砂糖或淋點蜂蜜。
