日式親子丼飯 [適合孕婦&小孩]


王太的灶咖日常
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限12字

雖然是第一次做,但比想像中容易很多~完成之後也超有成就感的!
因為真的很好吃😋都是用一些家裡會有的食材~非常方便,只要醬汁的比例調好,可以再做出其他丼飯料理呢!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2/3~半顆
230g
2-3支
20ml
20ml
3顆
時蔬(可不加)
1/4條
半盒
  • 把食材準備好~開始上工✌️

    把食材準備好~開始上工✌️

  • 雞胸肉按照紋理切薄片~這樣煮出來的雞肉比較不柴唷!

✏️切塊後的肉我有加入一平匙的米酒稍微醃過去腥味

    雞胸肉按照紋理切薄片~這樣煮出來的雞肉比較不柴唷! ✏️切塊後的肉我有加入一平匙的米酒稍微醃過去腥味

  • 把切絲的洋蔥先下鍋拌炒再依序加入紅蘿蔔絲與鴻禧菇!

✏️因為蠻喜歡吃洋蔥的所以洋蔥的比例多一點~可以再自行調整。紅蘿蔔與鴻禧菇是冰箱剛好剩下的食材一起拿來用,一般也可以不加或者是換成自己喜歡的蔬菜!

    把切絲的洋蔥先下鍋拌炒再依序加入紅蘿蔔絲與鴻禧菇! ✏️因為蠻喜歡吃洋蔥的所以洋蔥的比例多一點~可以再自行調整。紅蘿蔔與鴻禧菇是冰箱剛好剩下的食材一起拿來用,一般也可以不加或者是換成自己喜歡的蔬菜!

  • 蔬菜出水後將雞肉加入一起炒!

    蔬菜出水後將雞肉加入一起炒!

  • 按照比例調好的醬汁加入鍋內~蓋上鍋蓋中小火悶煮一下

✏️我沒有特別使用高湯只用了水加入一些烹大師調味而已~

    按照比例調好的醬汁加入鍋內~蓋上鍋蓋中小火悶煮一下 ✏️我沒有特別使用高湯只用了水加入一些烹大師調味而已~

  • 加入斜切的蔥段

    加入斜切的蔥段

  • 分「兩次」在鍋內均勻淋上蛋液

✏️打蛋時不要把蛋攪拌的太過均勻可以保留部分蛋白~這樣完成的時候可看見蛋白和蛋黃~

    分「兩次」在鍋內均勻淋上蛋液 ✏️打蛋時不要把蛋攪拌的太過均勻可以保留部分蛋白~這樣完成的時候可看見蛋白和蛋黃~

  • 蓋上鍋蓋轉小火悶煮~之後把他盛入飯上再灑上蔥絲就完成囉!

✏️因為懷孕關係不吃半熟蛋所以煮成全熟才關火,如果想要半熟蛋關火後再用餘溫悶煮一下就可以了!

    蓋上鍋蓋轉小火悶煮~之後把他盛入飯上再灑上蔥絲就完成囉! ✏️因為懷孕關係不吃半熟蛋所以煮成全熟才關火,如果想要半熟蛋關火後再用餘溫悶煮一下就可以了!

  • 備料時把青蔥的綠色段保留起來切成絲後放入冰水中冰鎮,他會呈現稍微捲曲狀~最後擺盤時看起來蠻到位的☺️

    備料時把青蔥的綠色段保留起來切成絲後放入冰水中冰鎮,他會呈現稍微捲曲狀~最後擺盤時看起來蠻到位的☺️

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