雞肉燉白蘿蔔

Name: 雞肉燉白蘿蔔 by 小林
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Ingredients: [食材] 雞肉 300g; [食材] 白蘿蔔 1條; [調味料] 醬油 3湯匙; [食材] 蒜頭 2瓣; [調味料] 米酒 3湯匙; [醃料] 醬油 1湯匙; [食材] 小辣椒 1條; [調味料] 砂糖 2湯匙; [醃料] 糖 1茶匙; [調味料] 黑胡椒 少許

小林

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有 2 人跟著做

不知道大家是否跟我一樣喜歡吃白蘿蔔？白蘿蔔清甜多汁，用來煮湯、做醃菜、燉肉都非常合適。今天我與大家分享一道健康的料理，透過用小火慢煮，讓蘿蔔充分吸收醬汁的濃厚香味，加入雞肉燉煮更感讓蘿蔔帶有雞油的香味。這道菜雖然名為雞肉燉白蘿蔔，可是主角其實是蘿蔔XD，一齊來煮多菜少肉的健康料理吧！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

300g

1條

2瓣

1條

調味料

3湯匙

3湯匙

2湯匙

少許

醃料

醬油

1湯匙

糖

1茶匙

1
白蘿蔔洗淨切塊，蒜頭切片，辣椒切小段。（不喜歡吃辣的可不加）
2
雞肉切塊後用醬油、砂糖醃10-15分鐘。
3
中大火爆香蒜頭、辣椒，然後放入雞肉快炒。
4
雞肉炒至3、4分熟時，倒入2碗水，加入醬油、米酒、糖調味，然後放入白蘿蔔用小火炆煮。（為了讓白蘿蔔更快煮軟，我先隔水蒸了蘿蔔15分鐘左右）
5
白蘿蔔炆煮15分鐘左右，有點軟時可用鍋鏟將蘿蔔切半，讓蘿蔔更好的入味。（不先切半再煮的原因，是我比較喜歡吃裡面有一點點硬的蘿蔔，外軟內脆，口感比較豐富，而且翻煮時蘿蔔也不會因為太軟而爛掉）將蘿蔔切半後，加點黑胡椒，然後轉用中大火讓醬汁煮稠。
6
待醬汁濃稠後即成。