橙汁豬排

陳太太的菜菜味
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老公朋友的老家種柳丁,
所以送了我們家一大箱,
品質口味好的沒話說👍🏽
立馬讓柳丁入菜😆
煮婦不愛啃骨頭,
將傳統排骨改成豬排肉,
柳丁醃豬肉,
自煮醬汁烹調入味,
好吃又開胃,
我家少爺一直跟老爺搶著吃🤣
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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食材

3顆
半顆
1大匙
半紅匙
1碗
1/2大匙
1大匙
1大匙
半顆
醃豬排調味料
1大匙
1大匙
1/2紅匙
1大匙
1小匙
1/2大匙
  • 把有著果粉的好吃柳丁和豬排一起送作堆😆
豬排稍微斷筋好醃入味。

    把有著果粉的好吃柳丁和豬排一起送作堆😆 豬排稍微斷筋好醃入味。

  • 將三顆柳丁榨汁,果肉也不要丟掉,只要去籽。

    將三顆柳丁榨汁,果肉也不要丟掉,只要去籽。

  • 將醃豬排調味料與豬肉揉勻,醃15分鐘以上。

    將醃豬排調味料與豬肉揉勻,醃15分鐘以上。

  • 將1/4柳丁皮去苦味的白皮

    將1/4柳丁皮去苦味的白皮

  • 切成絲,總共要用1/2個柳丁皮切成絲。

    切成絲,總共要用1/2個柳丁皮切成絲。

  • 將柳丁汁全部倒入鍋中,加入一半的檸檬汁。

    將柳丁汁全部倒入鍋中,加入一半的檸檬汁。

  • 再加入1大匙的糖。

    再加入1大匙的糖。

  • 小火煮至收汁,煮滾冒稠稠的泡泡時,就可以加入柳丁皮絲。

    小火煮至收汁,煮滾冒稠稠的泡泡時,就可以加入柳丁皮絲。

  • 收汁到一半時,即可起鍋備用。

    收汁到一半時,即可起鍋備用。

  • 醃好的豬排取出,加入1/2顆蛋黃及各一大匙的樹薯粉及太白粉。

    醃好的豬排取出,加入1/2顆蛋黃及各一大匙的樹薯粉及太白粉。

  • 拌勻後,熱鍋加入一碗油,油熱後,加入豬排煎炸。

    拌勻後,熱鍋加入一碗油,油熱後,加入豬排煎炸。

  • 將豬排煎炸至兩面金黃。

    將豬排煎炸至兩面金黃。

  • 豬排濾油撈起備用。

    豬排濾油撈起備用。

  • 將柳丁醬汁倒回洗淨的鍋中加熱,加入豬排燉煮。

    將柳丁醬汁倒回洗淨的鍋中加熱,加入豬排燉煮。

  • 兩面燉煮完成,即可起鍋。

    兩面燉煮完成,即可起鍋。

  • 醃豬肉剩下的蛋液可以再加一顆蛋,煎成蛋捲。

    醃豬肉剩下的蛋液可以再加一顆蛋,煎成蛋捲。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Balius

    Balius

    步驟10我照比例混 粉好像黏不上去肉 會一塊一塊的

    那您下次可改用沾乾粉的方式試試看,就是先沾蛋汁,再沾太白粉,再沾一次蛋汁,再沾地瓜粉,稍微放置反潮,再煎炸。

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