春捲皮沙茶雜炒
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今天買到地雷春捲皮，為何說是地雷呢?因為...這春捲皮過乾，早有裂痕，導致在捲的時後不停的破.破.破!!只好把春捲皮切一切，把原本要包的料(蝦子、蛋、生菜、花生粉)一起下鍋炒，並用一點醬油和沙茶調味，沒想到...好好吃^^
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食材
春捲皮
4張
蝦仁
7~8隻
雞蛋
2顆
生菜
適量
油
少許
巴西里
少許
調味料
花生粉
2匙
砂糖
少許
醬油
1小匙
沙茶
1匙
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1春捲皮切成一段一段、生菜切一切備用
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2雞蛋打勻後倒入瓶底鍋煎熟(用鏟子切成一段一段)，蝦仁放入炒熟
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3將切好的春捲皮和生菜放入(2)中，倒入與砂糖調味好的花生粉，翻炒一下，最後加入醬油和沙茶一起快速炒一下
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4盛盤後灑上一點洋生菜葉點綴
小撇步
沒想到這樣亂用，居然可以把破的亂78糟的春捲皮變成一道美味的料理^^