春捲皮沙茶雜炒

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今天買到地雷春捲皮,為何說是地雷呢?因為...這春捲皮過乾,早有裂痕,導致在捲的時後不停的破.破.破!!只好把春捲皮切一切,把原本要包的料(蝦子、蛋、生菜、花生粉)一起下鍋炒,並用一點醬油和沙茶調味,沒想到...好好吃^^
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食材

春捲皮 4張
蝦仁 7~8隻
雞蛋 2顆
生菜 適量
少許
巴西里 少許
調味料
花生粉 2匙
砂糖 少許
醬油 1小匙
沙茶 1匙
  • 1春捲皮切成一段一段、生菜切一切備用
  • 2雞蛋打勻後倒入瓶底鍋煎熟(用鏟子切成一段一段),蝦仁放入炒熟
  • 3將切好的春捲皮和生菜放入(2)中,倒入與砂糖調味好的花生粉,翻炒一下,最後加入醬油和沙茶一起快速炒一下
  • 4盛盤後灑上一點洋生菜葉點綴
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小撇步

沒想到這樣亂用,居然可以把破的亂78糟的春捲皮變成一道美味的料理^^

2012/09/21 發表 4,217 瀏覽

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