百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菇王
32 食譜 130 粉絲

咖啡醬油露烤布蕾

咖啡醬油露烤布蕾

描述

挖 原來醬油也能製作成美味的甜點呢!

菇王咖啡醬油露以鹽選雲林古坑阿拉比卡咖啡,
萃取高品質濃縮咖啡,並調合純釀造醬油,
口味獨特甘醇,溫潤高雅。
將它加入甜點製作,更有一番風味,
濃醇的咖啡香在綿密的烤布蕾裡完美融合~

瞧瞧這咖啡醬油露烤布蕾
是不是美味又簡單呢!

24 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備:
蛋黃5顆、二砂糖38克、鮮奶油300克、鮮奶200克、咖啡醬油3茶匙。

    食材準備: 蛋黃5顆、二砂糖38克、鮮奶油300克、鮮奶200克、咖啡醬油3茶匙。

  • 準備好應有的量備用。

    準備好應有的量備用。

  • 打好5顆蛋黃,加入二砂攪拌。

    打好5顆蛋黃,加入二砂攪拌。

  • 攪拌均勻。

    攪拌均勻。

  • 依序加入3茶匙咖啡醬油露。

    依序加入3茶匙咖啡醬油露。

  • 剛剛備好的鮮奶及鮮奶油稍微加熱。

    剛剛備好的鮮奶及鮮奶油稍微加熱。

  • 拿濾網過篩,爾後一起加入蛋黃液拌勻,即可完成布蕾液。

    拿濾網過篩,爾後一起加入蛋黃液拌勻,即可完成布蕾液。

  • 將布蕾液倒入模中,放置烤盤上。

    將布蕾液倒入模中,放置烤盤上。

  • 再倒熱水至烤盤上(隔水加熱的概念)。

    再倒熱水至烤盤上(隔水加熱的概念)。

  • 烤60分鐘
拿小牙籤戳看看,如果上面有殘留物就再烤5分鐘,烤到不殘留。

    烤60分鐘 拿小牙籤戳看看,如果上面有殘留物就再烤5分鐘,烤到不殘留。

  • 拿出來放涼,冰進冰箱4小時以上。

    拿出來放涼,冰進冰箱4小時以上。

  • 要吃的時候再從冰箱拿出來灑上二砂,拿噴槍快速烤成焦糖。

就完成美味的咖啡醬油露烤布蕾囉!

    要吃的時候再從冰箱拿出來灑上二砂,拿噴槍快速烤成焦糖。 就完成美味的咖啡醬油露烤布蕾囉!

3,709 瀏覽
avatar
菇王 32 食譜 130 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 蒸蛋 馬鈴薯 香菇雞湯 雞肉 炒飯 豆腐 雞蛋豆腐 高麗菜 麻婆豆腐 番茄 小黃瓜 鮭魚 粽子 蕃茄燉牛肉 湯麵 地瓜 家常菜 糖醋排骨 早餐 義大利麵 馬鈴薯燉肉 南瓜 金針菇 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 酸辣湯 排骨 瓜仔肉 番茄炒蛋 四季豆 雞湯 炒麵 櫛瓜 白菜滷 玉米濃湯 台式泡菜 雞胸肉 茄子 菠菜 低脂高蛋白 花椰菜 高麗菜飯 娃娃菜 杏鮑菇 滷肉 打拋豬 餅乾 三杯雞