綿密口感馬鈴薯泥[橄欖油版] 此配方不使用奶油改成橄欖油~ 備料容易~製作過程也很方便! 完成後可以再做出許多料理的變化唷! 除了當主食外,加到三明治/蛋餅裡也好吃😋

綿密口感馬鈴薯泥[橄欖油版]


Mrs.Wang 隨手料理
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此配方不使用奶油改成橄欖油~
備料容易~製作過程也很方便!
完成後可以再做出許多料理的變化唷!

除了當主食外,加到三明治/蛋餅裡也好吃😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
4顆
120ml
3~6平匙
  • 1
    馬鈴薯削皮後滾邊切塊蒸熟!
  • 2
    蒸熟後的馬鈴薯放於較深的容器內開始搗碎~ ✏️我的馬鈴薯總共蒸了兩次,第一次電鍋跳起後切下去沒有很軟爛的感覺,所以又蒸了第二次,跳起後也再悶了約10-15分鐘
  • 3
    家裡因為沒有馬鈴薯搗碎工具,我是直接使用飯匙~意外的蠻好用的! ✏️因為蒸了兩次後變得很容易切碎,但如果是追求泥狀口感的可用調理機或攪拌棒搗碎~因為是手動沒辦法做到像機器一樣,還保有些微的塊狀口感唷!
  • 4
    分次加入橄欖油~使薯泥和油混合~我大概加了3~4匙! ✏️個人喜好斟酌加的量,不用非常精準
  • 5
    再加入牛奶! ✏️可以觀察薯泥會不會過於濕潤,因為馬鈴薯的大小不一,有可能需要在增加/減少 牛奶的量
  • 6
    成了泥狀後~最後再調味! 加入鹽 胡椒 和喜歡的香料~依照自己喜好調整用量,攪拌均勻後就完成囉✅
  • 7
    完成的薯泥可以直接食用或是加到麵包/蛋餅裡都是很不錯的搭配😆
2018/12/13 發表 4,605 瀏覽
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