綿密口感馬鈴薯泥[橄欖油版]

王太的灶咖日常
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此配方不使用奶油改成橄欖油~
備料容易~製作過程也很方便!
完成後可以再做出許多料理的變化唷!

除了當主食外,加到三明治/蛋餅裡也好吃😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

4顆
120ml
3~6平匙
  • 馬鈴薯削皮後滾邊切塊蒸熟!

    馬鈴薯削皮後滾邊切塊蒸熟!

  • 蒸熟後的馬鈴薯放於較深的容器內開始搗碎~

✏️我的馬鈴薯總共蒸了兩次,第一次電鍋跳起後切下去沒有很軟爛的感覺,所以又蒸了第二次,跳起後也再悶了約10-15分鐘

    蒸熟後的馬鈴薯放於較深的容器內開始搗碎~ ✏️我的馬鈴薯總共蒸了兩次,第一次電鍋跳起後切下去沒有很軟爛的感覺,所以又蒸了第二次,跳起後也再悶了約10-15分鐘

  • 家裡因為沒有馬鈴薯搗碎工具,我是直接使用飯匙~意外的蠻好用的!

✏️因為蒸了兩次後變得很容易切碎,但如果是追求泥狀口感的可用調理機或攪拌棒搗碎~因為是手動沒辦法做到像機器一樣,還保有些微的塊狀口感唷!

    家裡因為沒有馬鈴薯搗碎工具,我是直接使用飯匙~意外的蠻好用的! ✏️因為蒸了兩次後變得很容易切碎,但如果是追求泥狀口感的可用調理機或攪拌棒搗碎~因為是手動沒辦法做到像機器一樣,還保有些微的塊狀口感唷!

  • 分次加入橄欖油~使薯泥和油混合~我大概加了3~4匙!

✏️個人喜好斟酌加的量,不用非常精準

    分次加入橄欖油~使薯泥和油混合~我大概加了3~4匙! ✏️個人喜好斟酌加的量,不用非常精準

  • 再加入牛奶!

✏️可以觀察薯泥會不會過於濕潤,因為馬鈴薯的大小不一,有可能需要在增加/減少 牛奶的量

    再加入牛奶! ✏️可以觀察薯泥會不會過於濕潤,因為馬鈴薯的大小不一,有可能需要在增加/減少 牛奶的量

  • 成了泥狀後~最後再調味!

加入鹽 胡椒 和喜歡的香料~依照自己喜好調整用量,攪拌均勻後就完成囉✅

    成了泥狀後~最後再調味! 加入鹽 胡椒 和喜歡的香料~依照自己喜好調整用量,攪拌均勻後就完成囉✅

  • 完成的薯泥可以直接食用或是加到麵包/蛋餅裡都是很不錯的搭配😆

    完成的薯泥可以直接食用或是加到麵包/蛋餅裡都是很不錯的搭配😆

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