自製漢堡肉/美味香料肉漢堡

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描述

對外食族來說,美式早餐店或是麥當勞等速食餐廳,點一份漢堡快速有方便。
但自己可以動手做些漢堡肉冷凍起來,其他食材備料都是現切現搭配,也不難喔!
重要的是自已做更有成就感,而且在肉品製作衛生方面更能安全把關。
使用牛絞肉與豬絞肉以6:4比例,加上洋蔥丁與紅蘿蔔丁混和摔打,再使用香料共和國白綠胡椒粒與玫瑰鹽研磨香料,肉餅口感更香甜美味多汁。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

漢堡肉
300g
200g
1/2顆
1小段
1小匙
1顆
1中匙
香料共和國研磨香料組
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 備妥漢堡肉餅食材。

    備妥漢堡肉餅食材。

  • 1.)將牛、豬絞肉放入拌盆中,加入雞蛋與太白粉並拌入豬油(橄欖油、食用油皆可)。
2.)再以研磨香料加入調味。
3.)充分攪拌並摔打肉團約20~30下,讓肉團更有彈性。
4.)完成後取適量速成肉餅狀。

    1.)將牛、豬絞肉放入拌盆中,加入雞蛋與太白粉並拌入豬油(橄欖油、食用油皆可)。 2.)再以研磨香料加入調味。 3.)充分攪拌並摔打肉團約20~30下,讓肉團更有彈性。 4.)完成後取適量速成肉餅狀。

  • 再取適量大小保鮮膜將肉餅包覆放入冷凍庫,烹調前30分鐘取出退冰回溫即可。

    再取適量大小保鮮膜將肉餅包覆放入冷凍庫,烹調前30分鐘取出退冰回溫即可。

  • 來做一份美味漢堡吧!

    來做一份美味漢堡吧!

  • 準備荷包蛋、將漢堡肉餅兩面煎熟,起鍋前放上起司片。

    準備荷包蛋、將漢堡肉餅兩面煎熟,起鍋前放上起司片。

  • 再以喜好加入各式蔬菜與漢堡肉、荷包蛋堆疊。

    再以喜好加入各式蔬菜與漢堡肉、荷包蛋堆疊。

  • 搭配水果、泡杯熱咖啡,在家也能享受五星級早餐喔!

    搭配水果、泡杯熱咖啡,在家也能享受五星級早餐喔!

小撇步

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料理更美味的秘密- 香料共和國 Spice Land

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