🇺🇸超easy手工肉排起司漢堡!


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喜歡大口吃漢堡的厚切口感!
簡化到到最少又方便取得的食材,
輕鬆做都比外面早餐店好吃又健康!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥切細丁
半顆
紅蘿蔔切細丁
半碗
豬瘦絞肉(細)
1盒
蛋
1顆
起司
3片
調味料
太白粉
3大匙
鹽巴
2小匙
胡椒粉
1大匙
漢堡組合材料
漢堡麵包
3份
生菜
些許
洋蔥切片
些許
番茄切片
些許
  • 1
    準備好所有材料,洋蔥跟紅蘿蔔都切丁切碎。
  • 2
    起鍋小火翻炒洋蔥呈透明狀,不必加油也不用加鹽巴,注意小火翻炒不要把炒焦。
  • 3
    倒入胡蘿蔔繼續拌炒約1分鐘移開爐火,讓料冷卻。
  • 4
    將豬絞肉、洋蔥丁胡蘿蔔丁、蛋、調味料全倒入碗中混合攪拌。
  • 5
    用手大致抓勻後,取一球肉丸,拍打出黏性到不會太黏手即可,若仍很濕黏,可以再加一些太白粉。
  • 6
    平底不沾鍋熱鍋後倒入些許油(不用太多),放入一球肉丸候用鏟匙略壓,以中小火慢煎,兩面來回翻面煎至熟透。
  • 7
    熟透起鍋前,轉小火,蓋上起司片。
  • 8
    蓋上鍋蓋悶一分鐘,讓起司片融化。
  • 9
    準備漢堡的組合材料後起鍋。
  • 10
    將肉排夾入漢堡包內,放入洋蔥片、生菜、番茄等蔬菜配料,就完成囉!
小撇步

1.肉排調味時,鹽巴不敢加太多,等真正煎肉排之前,會取一小丸先煎熟吃看看味道,感覺不夠時,再加鹽巴及胡椒粉調味繼續抓勻。
2.肉排如果太厚必須花更多時間煎以免內部不熟,建議可以雙面煎熟後,後半段改放入烤箱中烤過。

2018/01/27 發表 4,799 瀏覽
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