🇺🇸超easy手工肉排起司漢堡!

凱薩琳的小廚房
32 食譜 642 粉絲
583 說讚 2 一起做

描述

喜歡大口吃漢堡的厚切口感!
簡化到到最少又方便取得的食材,
輕鬆做都比外面早餐店好吃又健康!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
漢堡組合材料

  • 準備好所有材料,洋蔥跟紅蘿蔔都切丁切碎。

    準備好所有材料,洋蔥跟紅蘿蔔都切丁切碎。

  • 起鍋小火翻炒洋蔥呈透明狀,不必加油也不用加鹽巴,注意小火翻炒不要把炒焦。

    起鍋小火翻炒洋蔥呈透明狀,不必加油也不用加鹽巴,注意小火翻炒不要把炒焦。

  • 倒入胡蘿蔔繼續拌炒約1分鐘移開爐火,讓料冷卻。

    倒入胡蘿蔔繼續拌炒約1分鐘移開爐火,讓料冷卻。

  • 將豬絞肉、洋蔥丁胡蘿蔔丁、蛋、調味料全倒入碗中混合攪拌。

    將豬絞肉、洋蔥丁胡蘿蔔丁、蛋、調味料全倒入碗中混合攪拌。

  • 用手大致抓勻後,取一球肉丸,拍打出黏性到不會太黏手即可,若仍很濕黏,可以再加一些太白粉。

    用手大致抓勻後,取一球肉丸,拍打出黏性到不會太黏手即可,若仍很濕黏,可以再加一些太白粉。

  • 平底不沾鍋熱鍋後倒入些許油(不用太多),放入一球肉丸候用鏟匙略壓,以中小火慢煎,兩面來回翻面煎至熟透。

    平底不沾鍋熱鍋後倒入些許油(不用太多),放入一球肉丸候用鏟匙略壓,以中小火慢煎,兩面來回翻面煎至熟透。

  • 熟透起鍋前,轉小火,蓋上起司片。

    熟透起鍋前,轉小火,蓋上起司片。

  • 蓋上鍋蓋悶一分鐘,讓起司片融化。

    蓋上鍋蓋悶一分鐘,讓起司片融化。

  • 準備漢堡的組合材料後起鍋。

    準備漢堡的組合材料後起鍋。

  • 將肉排夾入漢堡包內,放入洋蔥片、生菜、番茄等蔬菜配料,就完成囉!

    將肉排夾入漢堡包內,放入洋蔥片、生菜、番茄等蔬菜配料,就完成囉!

小撇步

1.肉排調味時,鹽巴不敢加太多,等真正煎肉排之前,會取一小丸先煎熟吃看看味道,感覺不夠時,再加鹽巴及胡椒粉調味繼續抓勻。
2.肉排如果太厚必須花更多時間煎以免內部不熟,建議可以雙面煎熟後,後半段改放入烤箱中烤過。

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凱薩琳的小廚房 32 食譜 642 粉絲

喜歡簡單料理的貓奴,從手作料理中得到療癒的能量,很懶得拍照紀錄,覺得有趣想做的時候才做,所以食譜更新很慢,願望是吃遍美食又不會胖(笑)

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