韓國年糕炸彈


靦腆醫廚
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限12字

韓式炸雞、辣炒年糕、春川辣炒雞...
吃膩了一成不變的韓國料理嗎?
今天靦腆醫廚要來教你一道
韓國也吃不到的韓式料理─「韓國炸彈年糕」

利用家樂福新鮮的南瓜
南瓜如蜜般香甜
遇上韓國辣炒雞/年糕的辛辣
如同一對心靈契合的戀人
甜言蜜語下,天雷勾動地火
鹹甜鹹甜的好滋味,令人愛不釋手!
而這道料理的外型
牽絲的起司扒在南瓜上,猶如一顆八爪炸彈
就好比你儂我儂、如膠似漆的小倆口!

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1顆
雞腿排醃料
2大匙
1大匙
80毫升
2大匙
1大匙
南瓜內餡-春川辣炒雞
看全部食材 
  • 家樂福南瓜一顆

    家樂福南瓜一顆

  • 先處理南瓜
去南瓜蒂頭,將內部子囊挖乾淨
200度烤20分鐘,至南瓜肉嫻熟

    先處理南瓜 去南瓜蒂頭,將內部子囊挖乾淨 200度烤20分鐘,至南瓜肉嫻熟

  • 在烤南瓜的同時,我們先來醃肉
醃料如左圖
抓醃後,靜置一小時

    在烤南瓜的同時,我們先來醃肉 醃料如左圖 抓醃後,靜置一小時

  • 醃好後,我們來炒南瓜裡面的料頭,材料如左圖

    醃好後,我們來炒南瓜裡面的料頭,材料如左圖

  • 起一油鍋後,將洋蔥、胡蘿蔔絲與醃肉炒香

    起一油鍋後,將洋蔥、胡蘿蔔絲與醃肉炒香

  • 再加入年糕跟甜不辣拌炒

    再加入年糕跟甜不辣拌炒

  • 再加入高麗菜、泡菜與泡菜汁

    再加入高麗菜、泡菜與泡菜汁

  • 轉小火燉煮
最後加入蔥段即可起鍋

    轉小火燉煮 最後加入蔥段即可起鍋

  • 將炒好的「春川辣炒雞」填入南瓜盅內
約填個七分滿
再塞上雙味起司條

    將炒好的「春川辣炒雞」填入南瓜盅內 約填個七分滿 再塞上雙味起司條

  • 進烤箱,200度烤10分鐘
使起司融化

    進烤箱,200度烤10分鐘 使起司融化

  • 接著拿夾子與刀小心地將南瓜切開

    接著拿夾子與刀小心地將南瓜切開

小撇步

炒春川辣炒雞全程大火快炒,不需加任何一滴水
不然風味會打折扣喔

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