韓國年糕炸彈
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韓式炸雞、辣炒年糕、春川辣炒雞...
吃膩了一成不變的韓國料理嗎？
今天靦腆醫廚要來教你一道
韓國也吃不到的韓式料理─「韓國炸彈年糕」
利用家樂福新鮮的南瓜
南瓜如蜜般香甜
遇上韓國辣炒雞/年糕的辛辣
如同一對心靈契合的戀人
甜言蜜語下，天雷勾動地火
鹹甜鹹甜的好滋味，令人愛不釋手！
而這道料理的外型
牽絲的起司扒在南瓜上，猶如一顆八爪炸彈
就好比你儂我儂、如膠似漆的小倆口！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
南瓜
1顆
雙色起司絲
1/2包
雞腿排醃料
雞腿排切丁
1盤
胡蘿蔔切絲
1/4條
韓式辣醬
2大匙
韓國辣椒粉
1大匙
雪碧
80毫升
醬油
2大匙
白芝麻
1大匙
蒜頭切末
4顆
南瓜內餡-春川辣炒雞
醃好的雞腿肉丁
1盤
高麗菜切絲
1/4顆
韓國年糕
1/2包
甜不辣切條
3片
胡蘿蔔切絲
1/4條
洋蔥切絲
1/2顆
韓式泡菜
2大匙
看全部食材
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1家樂福南瓜一顆 -
2先處理南瓜 去南瓜蒂頭，將內部子囊挖乾淨 200度烤20分鐘，至南瓜肉嫻熟
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3在烤南瓜的同時，我們先來醃肉 醃料如左圖 抓醃後，靜置一小時
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4醃好後，我們來炒南瓜裡面的料頭，材料如左圖
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5起一油鍋後，將洋蔥、胡蘿蔔絲與醃肉炒香
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6再加入年糕跟甜不辣拌炒
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7再加入高麗菜、泡菜與泡菜汁
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8轉小火燉煮 最後加入蔥段即可起鍋
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9將炒好的「春川辣炒雞」填入南瓜盅內 約填個七分滿 再塞上雙味起司條
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10進烤箱，200度烤10分鐘 使起司融化
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11接著拿夾子與刀小心地將南瓜切開
小撇步
炒春川辣炒雞全程大火快炒，不需加任何一滴水
不然風味會打折扣喔