韓國年糕炸彈 韓式炸雞、辣炒年糕、春川辣炒雞... 吃膩了一成不變的韓國料理嗎? 今天靦腆醫廚要來教你一道 韓國也吃不到的韓式料理─「韓國炸彈年糕」 利用家樂福新鮮的南...

韓國年糕炸彈


靦腆醫廚
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韓式炸雞、辣炒年糕、春川辣炒雞...
吃膩了一成不變的韓國料理嗎?
今天靦腆醫廚要來教你一道
韓國也吃不到的韓式料理─「韓國炸彈年糕」

利用家樂福新鮮的南瓜
南瓜如蜜般香甜
遇上韓國辣炒雞/年糕的辛辣
如同一對心靈契合的戀人
甜言蜜語下,天雷勾動地火
鹹甜鹹甜的好滋味,令人愛不釋手!
而這道料理的外型
牽絲的起司扒在南瓜上,猶如一顆八爪炸彈
就好比你儂我儂、如膠似漆的小倆口!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
雞腿排醃料
2大匙
1大匙
80毫升
2大匙
1大匙
南瓜內餡-春川辣炒雞
看全部食材
  • 1
    家樂福南瓜一顆
  • 2
    先處理南瓜 去南瓜蒂頭,將內部子囊挖乾淨 200度烤20分鐘,至南瓜肉嫻熟
  • 3
    在烤南瓜的同時,我們先來醃肉 醃料如左圖 抓醃後,靜置一小時
  • 4
    醃好後,我們來炒南瓜裡面的料頭,材料如左圖
  • 5
    起一油鍋後,將洋蔥、胡蘿蔔絲與醃肉炒香
  • 6
    再加入年糕跟甜不辣拌炒
  • 7
    再加入高麗菜、泡菜與泡菜汁
  • 8
    轉小火燉煮 最後加入蔥段即可起鍋
  • 9
    將炒好的「春川辣炒雞」填入南瓜盅內 約填個七分滿 再塞上雙味起司條
  • 10
    進烤箱,200度烤10分鐘 使起司融化
  • 11
    接著拿夾子與刀小心地將南瓜切開
小撇步

炒春川辣炒雞全程大火快炒,不需加任何一滴水
不然風味會打折扣喔

2018/12/11 發表 2,146 瀏覽
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