BuyMade 6 食譜 39 粉絲 追蹤 外省大滷麵 描述 從小家裡有人生日,媽媽就會煮大滷麵我們慶生,吃到大滷麵,有好幸福的味道。 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 雞架子 4副 蔥、薑 適量 肉絲 一小份 蝦仁切大丁 一小碗 蝦米 少許 香菇切丁 半碗 大白菜切大丁 一顆 金針菇 半碗 小黃瓜切丁 2條 細拉麵 5人份 米酒 一杯 步驟 雞架子川燙去血水,撈起後用水沖淨,再加入水煮滾,水滾後加入薑片、蔥、米酒燉煮約40-50分鐘 備料:材料切成丁狀,白菜切小塊(建議比圖片小一些),金針菇打結 爆香蔥、薑,加入蝦米,再加入香菇、肉絲拌炒,再放入大白菜,加入少許醬油添色 放入雞骨頭煮的高湯,煮滾,加蓋轉小火續熬。約15分鐘後加入蝦仁和金針菇,再煮10-15分鐘到大白菜軟,最後加入小黃瓜,煮滾後調味,要調的稍鹹一點。 最後勾芡,淋一些麻油,關火起鍋。加入煮熟的細拉麵即可。 1.2 萬 瀏覽 2018/12/09 發表