庫司庫司CousCous

Beth
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庫司庫司又稱北非小米,可以當主食或沙拉,烹煮也非常方便,用油醋醬調味,再加上蔬菜、肉類都可以,自己就可以做出一盤異國風情料理。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1.2米杯
1.2米杯
1大匙
1小匙
1/3小匙
1/3小匙
一片
一顆
1/8顆
  • 庫司米與熱開水1:1浸泡10分鐘,上面可以用盤子蓋住,順便有溫盤的效果

    庫司米與熱開水1:1浸泡10分鐘,上面可以用盤子蓋住,順便有溫盤的效果

  • 浸泡好後用湯匙撥鬆

    浸泡好後用湯匙撥鬆

  • 加入橄欖油、醋、鹽、胡椒粉做的油醋醬拌勻

    加入橄欖油、醋、鹽、胡椒粉做的油醋醬拌勻

  • 此時可以準備配菜,用平底鍋煎南瓜片、煎香菇、煎鮭魚、炒菠菜

  • 擺盤即可享用

    擺盤即可享用

小撇步

庫司米在進口超市或大賣場都找得到。
食譜用的是已經用香料調味好的庫司米。包裝上英文會寫couscous。

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