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空軍媽媽的廚房日記
12 食譜 151 粉絲

海綿綿蛋糕(燙麵法)

海綿綿蛋糕(燙麵法)

描述

社區的聖誕趴要求每戶出一道料理
真是傷媽咪的腦筋🥺🥺
鄰居兒子說想吃蛋糕,但他們只出水果
那我就直接取用他小子的點子啦💡

這次做黑糖口味的
老少咸宜 大人小孩都愛吃😋
8吋食譜分享給大家
一起動手做做看吧💪

87 說讚

時間

60 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白糊
裝飾

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 植物油加熱至有波紋即可
⚠️不要太燙喔!

    植物油加熱至有波紋即可 ⚠️不要太燙喔!

  • 加入過篩麵粉,Z字型拌勻

    加入過篩麵粉,Z字型拌勻

  • 蛋黃慢慢加,確定吃進去再加一顆

    蛋黃慢慢加,確定吃進去再加一顆

  • 鮮奶分三次加入並拌勻

    鮮奶分三次加入並拌勻

  • 蛋白打至發粗泡即可加入糖(每次三分之一分批加入)
💡烤箱上下火170度預熱10分鐘

    蛋白打至發粗泡即可加入糖(每次三分之一分批加入) 💡烤箱上下火170度預熱10分鐘

  • 打發至乾性發泡(盆倒扣不滑落)

    打發至乾性發泡(盆倒扣不滑落)

  • 三分之一蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻

    三分之一蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻

  • 回倒入蛋白糊中切拌均勻,倒入烤模後適量灑上杏仁片

    回倒入蛋白糊中切拌均勻,倒入烤模後適量灑上杏仁

  • 上下火175度烤40分鐘
💡10分鐘後可取出畫線

    上下火175度烤40分鐘 💡10分鐘後可取出畫線

  • 出爐後重摔一下,倒扣放涼

    出爐後重摔一下,倒扣放涼

小撇步

✍️脱膜撇步不私藏
用力拍打膜緣,慢慢旋轉,每個部位確定都要拍到,會看到邊邊已經漸漸分離,再把底膜輕輕頂起,邊緣會很漂亮哦!

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空軍媽媽的廚房日記 12 食譜 151 粉絲

職業軍人媽咪不想因工作忽略家庭 尤其當媽後最在乎的就是食安問題🔐 偏偏小孩的嘴精明得很嚇人 愛家的巨蟹媽媽只好變身萬能廚娘👩‍🍳 堅持手作料理 嚴格把關食材 想給家人吃的健康 呷百二💪 有興趣的朋友歡迎追蹤我👆 #副食品 #嬰幼兒點心 #家常菜 #中點 #西點

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