海綿綿蛋糕(燙麵法)

軍人媽咪的廚房日記
11 食譜 111 粉絲

社區的聖誕趴要求每戶出一道料理
真是傷媽咪的腦筋🥺🥺
鄰居兒子說想吃蛋糕,但他們只出水果
那我就直接取用他小子的點子啦💡

這次做黑糖口味的
老少咸宜 大人小孩都愛吃😋
8吋食譜分享給大家
一起動手做做看吧💪

時間
60 分鐘

食材

蛋黃糊
6顆
50g
90g
蛋白糊
6顆
70g
裝飾
適量
  • 準備材料

    準備材料

  • 植物油加熱至有波紋即可
⚠️不要太燙喔!

    植物油加熱至有波紋即可 ⚠️不要太燙喔!

  • 加入過篩麵粉,Z字型拌勻

    加入過篩麵粉,Z字型拌勻

  • 蛋黃慢慢加,確定吃進去再加一顆

    蛋黃慢慢加,確定吃進去再加一顆

  • 鮮奶分三次加入並拌勻

    鮮奶分三次加入並拌勻

  • 蛋白打至發粗泡即可加入糖(每次三分之一分批加入)
💡烤箱上下火170度預熱10分鐘

    蛋白打至發粗泡即可加入糖(每次三分之一分批加入) 💡烤箱上下火170度預熱10分鐘

  • 打發至乾性發泡(盆倒扣不滑落)

    打發至乾性發泡(盆倒扣不滑落)

  • 三分之一蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻

    三分之一蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻

  • 回倒入蛋白糊中切拌均勻,倒入烤模後適量灑上杏仁片

    回倒入蛋白糊中切拌均勻,倒入烤模後適量灑上杏仁片

  • 上下火175度烤40分鐘
💡10分鐘後可取出畫線

    上下火175度烤40分鐘 💡10分鐘後可取出畫線

  • 出爐後重摔一下,倒扣放涼

    出爐後重摔一下,倒扣放涼

小撇步

✍️脱膜撇步不私藏
用力拍打膜緣,慢慢旋轉,每個部位確定都要拍到,會看到邊邊已經漸漸分離,再把底膜輕輕頂起,邊緣會很漂亮哦!

2,933 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
軍人媽咪的廚房日記
11 食譜 111 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚 薑母鴨 炸年糕 麻油雞 湯圓 雞胸肉 砂鍋魚頭 烏魚子 新豬肉 鳳梨蝦球 滴雞精 水餃 糖醋魚 牛排 蒜頭雞湯 羊肉爐 燉牛肉 雪q餅 桂圓紅棗茶 發糕 東坡肉 植物肉 紅燒肉 回鍋肉 刈包 素食年菜 鮭魚 年菜 蘿蔔糕 櫻花蝦 新餐肉 梅干扣肉 部隊鍋 紅燒獅子頭 獅子頭 石斑魚 鴨賞 壽喜燒 佛跳牆 紅豆湯 蝦子 紅燒牛肉 米糕 滷豬腳 豬腳 脆皮燒肉 天使紅蝦 鹽水雞 糖醋排骨 泡菜鍋