菜脯蒸魚【電鍋料理】

菲妮小廚
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描述

一道充滿古早味又懷舊的料理~菜脯蒸魚,作法簡單,清淡又不失美味。

食材

調味料
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 將虱目魚肚以清水略沖,拭乾水份後擺盤。

    將虱目魚肚以清水略沖,拭乾水份後擺盤。

  • 取一容器放入豬絞肉,再倒入蒜風味油及所有調味料拌勻。

    取一容器放入豬絞肉,再倒入蒜風味油及所有調味料拌勻。

  • 將處理過的菜脯末及步驟2的材料,鋪放在虱目魚盤中。

    將處理過的菜脯末及步驟2的材料,鋪放在虱目魚盤中。

  • 電鍋外鍋放入蒸架,倒下1杯水,按下開關,待電鍋冒出水蒸氣。

    電鍋外鍋放入蒸架,倒下1杯水,按下開關,待電鍋冒出水蒸氣。

  • 接著將步驟3準備好的魚放入鍋內,蓋上鍋蓋約蒸10-15分鐘後取出。

    接著將步驟3準備好的魚放入鍋內,蓋上鍋蓋約蒸10-15分鐘後取出。

  • 上桌前撒點葱花即可。

    上桌前撒點葱花即可。

小撇步

菜脯處理方法:
菜脯經2-3次泡水去掉多餘的鹹度後,切粗末,加入少許蒜末,以熱鍋乾炒,將水分收乾放涼,之後裝入適合容器內,再置於冷凍庫內,方便隨時取用。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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留言

共 1 則
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  • 請問菜脯要如何處理,需要泡水嗎?

    菜脯處理方法: 菜脯經2-3次泡水去掉多餘的鹹度後,切粗末,加入少許蒜末,以熱鍋乾炒,將水分收乾放涼,之後裝入適合容器內,再置於冷凍庫內,方便隨時取用。

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