鮮菇炒花耶菜

施沛岑
13 食譜 15 粉絲

描述

當新鮮的香菇遇到白花椰菜 碰撞出不一樣的新味蕾

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

4朵
少許
少許
1隻
1株
少許
少許

步驟

  • 備料
1、花椰菜去硬皮 熱水 川燙備用
2、鮮香菇洗淨 切片
3、薑絲 紅蘿蔔絲 蔥段 香菜段切好備用

    備料 1、花椰菜去硬皮 熱水 川燙備用 2、鮮香菇洗淨 切片 3、薑絲 紅蘿蔔絲 蔥段 香菜段切好備用

  • 1、熱水川燙花椰菜3分鐘 撈起來 泡冷水

    1、熱水川燙花椰菜3分鐘 撈起來 泡冷水

  • 2、橄欖油少許 加入 蔥白 薑絲紅蘿蔔 拌炒一下

    2、橄欖油少許 加入 蔥白 薑絲紅蘿蔔 拌炒一下

  • 3、放鮮香菇 拌炒一下 加0.5杯水 
4、鹽巴、蒜味黑胡椒粒調味

    3、放鮮香菇 拌炒一下 加0.5杯水 4、鹽巴、蒜味黑胡椒粒調味

  • 4、放入 白花椰菜 拌炒一下 準備收汁

    4、放入 白花椰菜 拌炒一下 準備收汁

  • 5、放入 蔥綠段 香菜 
6、準備盛盤上桌

    5、放入 蔥綠段 香菜 6、準備盛盤上桌

小撇步

白花椰菜川燙後泡冷水 可以保色

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施沛岑
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