簡易牛肉捲

小丸子開爐
38 食譜 46 粉絲

這道牛肉捲實在太容易了
簡單的預備功夫,快速一鑊煮起
而且美觀健康

食材

  • 紅蘿蔔,青瓜洗淨切小段
紅蘿蔔用熱水燙1分鐘

    紅蘿蔔,青瓜洗淨切小段 紅蘿蔔用熱水燙1分鐘

  • 放上蔬菜,捲起
一邊捲一邊輕力拉長牛肉片,緊緊地捲
因為一回煮時,牛肉會收縮,加上現在捲時的拉力就算不用竹簽也不易散開

    放上蔬菜,捲起 一邊捲一邊輕力拉長牛肉片,緊緊地捲 因為一回煮時,牛肉會收縮,加上現在捲時的拉力就算不用竹簽也不易散開

  • 捲起所有材料

    捲起所有材料

  • 熱鑊下油,如果有剩餘的蔬菜現在先下

    熱鑊下油,如果有剩餘的蔬菜現在先下

  • 蔬菜炒一會後推一邊,下牛肉捲

    蔬菜炒一會後推一邊,下牛肉捲

  • 中火煎一會至底部表面的牛肉微焦就小心輕手反面
煎至這面也微焦,不用全熟就先盛起

    中火煎一會至底部表面的牛肉微焦就小心輕手反面 煎至這面也微焦,不用全熟就先盛起

  • 再下其餘的牛肉捲

    再下其餘的牛肉捲

  • 如是者處理這堆

    如是者處理這堆

  • 第2堆牛肉兩面都微焦就將先前的牛肉蔬菜回鑊
小心輕手拌勻,下日式照燒汁煮至牛肉熟透

    第2堆牛肉兩面都微焦就將先前的牛肉蔬菜回鑊 小心輕手拌勻,下日式照燒汁煮至牛肉熟透

  • 排放上碟,淋上鑊中的照燒汁

    排放上碟,淋上鑊中的照燒汁

小撇步

這道菜實在太簡單隨意了
沒有照燒汁的話,可用生抽生粉水調製
牛肉捲沒有上竹簽雖然不易散開,但是都要輕手,太大力還是會散開

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