香辣蒜香烤馬鈴薯條


魚兒下廚
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辣辣的帶點蒜香
不需油炸但是卻有酥脆口感
是Friday night 來點微罪惡的好物 🤣

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
分組1
  • 1
    馬鈴薯削皮、去芽眼 切長寬約1cm*1cm條狀 或是任何你喜歡的形狀 ⚠️不要切太細小,不然水煮過程會直接變成馬鈴薯湯 😅 切好後過一下水去除表面黏液
  • 2
    取一小湯鍋淹過馬鈴薯水量再稍多一些 中小火煮15分鐘至熟透 過程不要一直攪動避免薯條破掉
  • 3
    15分鐘後熄火濾水(盡量濾乾) 將15g奶油、辣椒粉、香蒜粉、黑胡椒粉依個人口味酌量添加並拌勻 ♡喜歡起士味道的可以在這個步驟加起士粉一起拌
  • 4
    將調味好的薯條舖在烤盤上 盡量不要重疊 入烤箱170~200度烤30-40分鐘即可酥脆上桌~可以灑些洋香菜點綴顏色唷 ⚠️烤箱功率不太一樣,可以自己試試家裡烤箱的狀態調整到自己最喜歡的口感
2018/12/02 發表 3,862 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 萱

    請問小烤箱可以做嗎?

    魚兒下廚
    作者魚兒下廚

    可以,馬鈴薯本身煮過已經是熟的了,所以只要慢慢烤到你要的酥脆感就ok囉

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