三鮮炒麵
收藏 65
留言 0
有 1 人跟著做
今晚就來道三鮮炒麵吧❤️
其實三鮮可以讓各位隨意搭配的歐，
簡簡單單的炒麵💪🏻
用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸
食材
雞蛋意麵
兩包
透抽
一條
蝦仁
12隻（看個人）
洋蔥
半顆
蔥
一把
小白菜
兩把
蒜頭
三顆
調味料
醬油
兩茶匙
烏醋
半茶匙
鹽巴
少許
米酒
少許
香油
少許
醃料（蝦子）
米酒
一瓶蓋
白胡椒粉
少許
鹽巴
少許
太白粉
少許
-
11. 蝦子先醃至15分鐘備著。 2. 透抽把軟骨取出後切片、蛤蜊先加鹽巴吐沙、小白菜洗淨切段、洋蔥切片、蔥切成段、蒜頭切丁備著。 -
23. 蝦子先偏至紅色備著。 4. 蛤蜊先煮至全開備著（別煮太久，蛤蜊會老掉歐） ✨蛤蜊湯要留著歐。
-
35. 雞蛋意麵煮慢煮至七分熟（別煮太軟）。
-
46. 準備一個鍋子倒入適量的油，先將蒜頭、洋蔥、蔥段偏香。
-
57. 再加入蔥段拌炒。
-
68. 再把剛剛煮好的麵倒進去。
-
79. 再下蝦子、蛤蜊、調味料、些許的蛤蜊湯拌炒至入味就完成囉。
小撇步
加蛤蜊湯是為了不讓麵吃起來乾乾柴柴的，而且蛤蜊湯又是新鮮的高湯👏🏻