菠菜培根義大利麵

一、備料 備料組合(A) 1.菠菜洗淨，於根部割十字。 2.鴻喜菇切除根部，撥小塊。 3.玉米筍洗淨，切十字一分為四條。 4.培根切條備用。

二、料理步驟 1.菠菜->備一滾水，加入適量鹽，根部先行放入燙約30秒，在全部放入再燙30秒；隨後撈起，依根部十字逐步撕開，再切除根部，其他切成適口大小備用。 2.開中小火，乾鍋加熱放入鴻喜菇，炒至水分出來呈現金黃，即可盛起備用。

3.炒料同時，先用煮菠菜的水加熱至沸騰，再次加入鹽及橄欖油，放入義大利麵，直至包裝建議時間前2分鐘再撈起放入炒鍋。

4.開中火，倒入適量橄欖油，加入蒜泥，炒至香味出來呈現金黃。 5.加入培根，炒至邊邊有點焦黃，油逼出來後，加入鴻喜菇、玉米筍拌炒。 6.放入煮好的義大利麵，加入適量的煮麵水及菠菜，稍微拌炒。 7.加入鹽、黑胡椒調味。 8.炒至自己喜歡的熟度及味道，就完成囉。