香烤薯寶 選較小的薯仔,一口一個 Party或小孩便當的好主意

香烤薯寶


小丸子開爐
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選較小的薯仔,一口一個
Party或小孩便當的好主意

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
12個
半杯
1大匙
20ml
100gm
  • 1
    薯仔選較小的,用刷洗淨皮,中間横切成2半
  • 2
    冷水下鍋,關蓋,煮滾後關火焗~10分鐘至薯仔軟身
  • 3
    煙肉 (培根) 切小粒,白鑊(免油) 煎至微焦,盛起
  • 4
    芝士因應薯仔大小切薄片,亦可刨成絲,不過片狀的較易放上薯寶面
  • 5
    10分鐘後,用刀插入薯仔,感覺有少許壓力但可以插入的感覺便可以了 不要焗太軟身,一回薯仔爛開便很難操作
  • 6
    盛起,擺放一回至不燙手 這時的薯仔較硬身正好,因為薯仔肉一回可再煮軟,但薯仔杯略為硬身較好操作
  • 7
    用小匙小心緣着邊邊畫一圈
  • 8
    一直小心刮出薯仔肉
  • 9
    完成了一個
  • 10
    做好所有薯仔,這是最困難的部份
  • 11
    薯仔肉如果不夠軟身,加少許水放微波爐30秒30秒的煮至可以壓爛的狀態 加入奶油,牛奶,用叉子壓成蓉
  • 12
    再放少許鹽,黑胡椒粉拌勻
  • 13
    放入煙肉粒,玉米粒拌勻
  • 14
    用小匙盛上薯仔杯內
  • 15
    每個放一片芝士片
  • 16
    焗成金黃色
2018/11/29 發表 938 瀏覽
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