香烤薯寶

小丸子開爐
38 食譜 45 粉絲

選較小的薯仔,一口一個
Party或小孩便當的好主意

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

12個
半杯
1大匙
20ml
100gm
  • 薯仔選較小的,用刷洗淨皮,中間横切成2半

    薯仔選較小的,用刷洗淨皮,中間横切成2半

  • 冷水下鍋,關蓋,煮滾後關火焗~10分鐘至薯仔軟身

    冷水下鍋,關蓋,煮滾後關火焗~10分鐘至薯仔軟身

  • 煙肉 (培根)  切小粒,白鑊(免油) 煎至微焦,盛起

    煙肉 (培根) 切小粒,白鑊(免油) 煎至微焦,盛起

  • 芝士因應薯仔大小切薄片,亦可刨成絲,不過片狀的較易放上薯寶面

    芝士因應薯仔大小切薄片,亦可刨成絲,不過片狀的較易放上薯寶面

  • 10分鐘後,用刀插入薯仔,感覺有少許壓力但可以插入的感覺便可以了
不要焗太軟身,一會薯仔爛開便很難操作

    10分鐘後,用刀插入薯仔,感覺有少許壓力但可以插入的感覺便可以了 不要焗太軟身,一會薯仔爛開便很難操作

  • 盛起,擺放一會至不燙手
這時的薯仔較硬身正好,因為薯仔肉一回可再煮軟,但薯仔杯略為硬身較好操作

    盛起,擺放一會至不燙手 這時的薯仔較硬身正好,因為薯仔肉一回可再煮軟,但薯仔杯略為硬身較好操作

  • 用小匙小心緣着邊邊畫一圈

    用小匙小心緣着邊邊畫一圈

  • 一直小心刮出薯仔肉

    一直小心刮出薯仔肉

  • 完成了一個

    完成了一個

  • 做好所有薯仔,這是最困難的部份

    做好所有薯仔,這是最困難的部份

  • 薯仔肉如果不夠軟身,加少許水放微波爐30秒30秒的煮至可以壓爛的狀態
加入奶油,牛奶,用叉子壓成蓉

    薯仔肉如果不夠軟身,加少許水放微波爐30秒30秒的煮至可以壓爛的狀態 加入奶油,牛奶,用叉子壓成蓉

  • 再放少許鹽,黑胡椒粉拌勻

    再放少許鹽,黑胡椒粉拌勻

  • 放入煙肉粒,玉米粒拌勻

    放入煙肉粒,玉米粒拌勻

  • 用小匙盛上薯仔杯內

    用小匙盛上薯仔杯內

  • 每個放一片芝士片

    每個放一片芝士片

  • 焗成金黃色

    焗成金黃色

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