香烤薯寶
描述
選較小的薯仔，一口一個
Party或小孩便當的好主意
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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薯仔選較小的，用刷洗淨皮，中間横切成2半
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冷水下鍋，關蓋，煮滾後關火焗~10分鐘至薯仔軟身
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煙肉 (培根) 切小粒，白鑊(免油) 煎至微焦，盛起
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芝士因應薯仔大小切薄片，亦可刨成絲，不過片狀的較易放上薯寶面
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10分鐘後，用刀插入薯仔，感覺有少許壓力但可以插入的感覺便可以了 不要焗太軟身，一會薯仔爛開便很難操作
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盛起，擺放一會至不燙手 這時的薯仔較硬身正好，因為薯仔肉一回可再煮軟，但薯仔杯略為硬身較好操作
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用小匙小心緣着邊邊畫一圈
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一直小心刮出薯仔肉
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完成了一個
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做好所有薯仔，這是最困難的部份
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薯仔肉如果不夠軟身，加少許水放微波爐30秒30秒的煮至可以壓爛的狀態 加入奶油，牛奶，用叉子壓成蓉
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再放少許鹽，黑胡椒粉拌勻
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放入煙肉粒，玉米粒拌勻
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用小匙盛上薯仔杯內
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每個放一片芝士片
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焗成金黃色
