超級下飯的媽媽牌滷肉&滷蛋-不輸外面賣的

Carey Chao
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描述

太下飯了
太下飯了
太下飯了
不得了的媽媽牌滷肉~~
會吃好多碗😂

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

二條
三大匙
一大匙
少許
六顆
適量

步驟

  • 紅蔥頭去皮、切片(量越多香氣越足夠)
適量油倒入鍋中拌炒
建議小火即可,焦了會有苦味
炒至變金黃色迅速撈起放置一旁備用

三層肉另起鍋,水煮過後切絲
用剛才炒紅蔥頭的鍋子
拌炒至恰恰
下三大湯匙醬油膏拌炒
再下清醬油拌炒後
下紅蔥頭拌炒
下水
水的量可以多一些

    紅蔥頭去皮、切片(量越多香氣越足夠) 適量油倒入鍋中拌炒 建議小火即可,焦了會有苦味 炒至變金黃色迅速撈起放置一旁備用 三層肉另起鍋,水煮過後切絲 用剛才炒紅蔥頭的鍋子 拌炒至恰恰 下三大湯匙醬油膏拌炒 再下清醬油拌炒後 下紅蔥頭拌炒 下水 水的量可以多一些

  • 大火煮滾後轉小火
至少30分鐘
待肉絲軟時
下些許冰糖
要加滷蛋此時可加入
再稍微煮一下讓蛋入色即完成

    大火煮滾後轉小火 至少30分鐘 待肉絲軟時 下些許冰糖 要加滷蛋此時可加入 再稍微煮一下讓蛋入色即完成

小撇步

1、燙三層肉的水可以一併倒入鍋中增加香氣
2、也可以再加入白胡椒粉增添口味

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