超級下飯的媽媽牌滷肉&滷蛋-不輸外面賣的
描述
太下飯了
太下飯了
太下飯了
不得了的媽媽牌滷肉～～
會吃好多碗😂
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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紅蔥頭去皮、切片（量越多香氣越足夠） 適量油倒入鍋中拌炒 建議小火即可，焦了會有苦味 炒至變金黃色迅速撈起放置一旁備用 三層肉另起鍋，水煮過後切絲 用剛才炒紅蔥頭的鍋子 拌炒至恰恰 下三大湯匙醬油膏拌炒 再下清醬油拌炒後 下紅蔥頭拌炒 下水 水的量可以多一些
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大火煮滾後轉小火 至少30分鐘 待肉絲軟時 下些許冰糖 要加滷蛋此時可加入 再稍微煮一下讓蛋入色即完成
小撇步
1、燙三層肉的水可以一併倒入鍋中增加香氣
2、也可以再加入白胡椒粉增添口味
