和風白醬義大利麵


限12字

用牛奶取代鮮奶油,擁有濃厚的奶香,但品嚐起來不膩口,不用擔心熱量、也不用特地在買一瓶鮮奶油,用到的材料幾乎家裡的都有,是一道很簡易就可以完成的料理。
有興趣的你也可以跟我一起試試看。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

材料
1/2顆
1條
1包
4片
和風奶醬(A)
1小塊
80cc左右
150cc 左右
2小匙
1小匙
適量
適量
  • 一、備料 1.洋蔥1/2顆切成絲。 2.乾燥香菇3朵沖洗乾淨泡80cc的水,待軟化後擠乾,留存香菇水,香菇切絲備用。 3.鴻喜菇切除根部,撥小塊。 4.培根切成小條狀。 5.茄子切小塊。

  • 二、料理步驟 1.和風奶醬(A) (1)開中火,加入奶油於鍋內均勻融化後,放入洋蔥絲。 (2)洋蔥絲炒至半透明加入培根稍微拌炒一下。 (3)再加入茄子、香菇絲、鴻喜菇翻炒。 (4)倒入香菇水、100cc牛奶,稍微翻攪,加入適量的鹽及黑胡椒、醬油、味醂,燉煮約5分鐘。

  • 2.和風奶醬(A)+義大利麵 (1)準備一滾水,加入一大匙鹽,放入義大利麵,稍微翻動。 (2)依義大利麵包裝建議烹煮時間提前2分鐘撈起,放入和風奶醬鍋內。 (3)加入煮麵水約3大匙,均勻翻動。 (4)再加入剩下的50cc牛奶。 (5)依自己喜好調味,煮至自己喜歡的濃稠度及麵的軟硬度,就就可以起鍋囉。

小撇步

1.用牛奶取代鮮奶油,口味一樣香濃,而且相對清爽唷。
2.若喜歡濃厚奶醬口味,可牛奶+鮮奶油,或者全用鮮奶油。

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【洗手作羹湯,收服胃大人】

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