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南瓜濃湯（私房料理）

南瓜濃湯（私房料理）

描述

這道南瓜濃湯是我個人的私房料理，今天不藏私分享給大家😋

南瓜是風味很足的食材，所以為保留南瓜獨有的風味，這道濃湯，我沒有加入其他食材，只以少許的薑蒜鹽調味。
”薑”! 從未看過有人做南瓜濃湯加薑的吧？相信很多人會質疑這樣真的會好喝嗎？試試就知道囉～好喝才分享的喔～

濃純的南瓜香氣，搭配鮮奶，真的太療癒了～😇

1,796 說讚 3 一起做 1 留言

食材

南瓜

半顆
牛奶

100ml
奶油

1塊
薑

2片
蒜

3瓣
鹽

酌量

步驟

南瓜去子切塊，放入電鍋蒸煮20～30分。(內鍋不用加水)
南瓜子洗淨瀝乾，放進烤箱烤4分鐘。 😋剛烤好出爐時超香的，可以直接吃，脆脆的還滿好吃喔～
將蒸熟的南瓜去皮。
去皮後的南瓜肉如上圖
將南瓜肉用湯匙搗成泥狀
起油鍋，奶油下鍋溶化後，下薑蒜爆香。
下南瓜泥炒香
下半杯水，邊煮邊攪拌。
下100ml牛奶，加鹽巴，攪拌均勻，並煮滾。即完成囉！ ☘️奶量可依個人喜好調整 ☘️如果覺得湯汁太濃稠可再加一些水或牛奶。
濃郁的南瓜濃湯。配上香噴噴的南瓜子。還不賴喔😋

小撇步

下鹽巴時要注意，這道濃湯鹽巴不能下太多，以免搶走南瓜濃湯原有的風味。

2.5 萬瀏覽

2018/11/21 發表

❤️雪倫の私廚料理❤️ 205 食譜 1,559 粉絲

新鮮食材+簡單料理=幸福美味我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間。新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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有 3 個一起做

南瓜濃湯（私房料理）：王若一起做

王若
很好吃～～謝謝！

南瓜濃湯（私房料理）：yachun 一起做

yachun
蠻簡單的😆

南瓜濃湯（私房料理）：Meixin Lin 一起做

Meixin Lin
感謝分享🙏

留言

共 1 則

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issera
請問薑跟著煮，是否會微辣呢因為小孩怕辣所以不敢使用薑但少了薑是否就少了一點味道呢？
5 years ago
作者❤️雪倫の私廚料理❤️
薑加少量不會辣，如果擔心小朋友怕辣，不加薑也沒關係，味道會少了些，但南瓜本身味道濃郁，應該不會影響太大。
5 years ago

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