絞肉蒸蛋

Gena  Wu
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不需要漂亮的表面,美味快炒絞肉舖在蒸蛋上,增加層次感,口感更豐富!好大一碗,小家庭一餐可以吃到見底,試試就知道有多好吃😋

食材

  • 準備食材,大碗

    準備食材,大碗

  • 蛋敲入大碗,加入1/2鹽,拌均勻

    蛋敲入大碗,加入1/2鹽,拌均勻

  • 雞肉風味牛頭牌原味高湯和冷開水1:1的比例拌均勻

    雞肉風味牛頭牌原味高湯和冷開水1:1的比例拌均勻

  • 一邊把拌均勻的蛋和高湯水放入大碗再次拌均勻,一邊蒸鍋加水煮滾,放入蒸架上蒸10分鐘

    一邊把拌均勻的蛋和高湯水放入大碗再次拌均勻,一邊蒸鍋加水煮滾,放入蒸架上蒸10分鐘

  • 10分鐘後開鍋蓋,就算沒有光滑面,蒸蛋裡面一樣水嫩光滑喔😋

    10分鐘後開鍋蓋,就算沒有光滑面,蒸蛋裡面一樣水嫩光滑喔😋

  • 蒸蛋淋上日式和風醬油,添加色彩

    蒸蛋淋上日式和風醬油,添加色彩

  • 豬絞肉用1T醬油膏抓均勻,少許油熱炒一下,加入米酒炒熟,加入切好的蔥花微微翻一下起鍋備用

    豬絞肉用1T醬油膏抓均勻,少許油熱炒一下,加入米酒炒熟,加入切好的蔥花微微翻一下起鍋備用

  • 把備用的豬絞肉平放在蒸蛋上,就大功告成了❤️

    把備用的豬絞肉平放在蒸蛋上,就大功告成了❤️

小撇步

1.蒸蛋的水一定要先煮滾
2.豬絞肉一定要預先炒熟
3.放入蒸鍋前也要再次拌均勻蛋液

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