醬燒烏魚 又到烏魚的季節~ 搭配醬油與蒜苗,超下飯^^ 烏魚維生素B12含量頗高, 只需75g的烏魚肉, 一日B12建議攝取量就足夠囉~ 烏魚刺不多也無細刺, 非常...
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又到烏魚的季節~
搭配醬油與蒜苗,超下飯^^
烏魚維生素B12含量頗高,
只需75g的烏魚肉,
一日B12建議攝取量就足夠囉~
烏魚刺不多也無細刺,
非常適合老人小孩吃唷☺️

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
主要食材
烏魚
1條
調味料
適量
蒜苗
一支
醬油
適量
熱水
適量
  • 1
    將蒜苗斜切,蒜白蒜青分開備用
  • 2
    將烏魚切塊,放入加了油的鍋中,蓋上鍋蓋,小火慢煎
  • 3
    煎至金黃,放入蒜白爆香
  • 4
    倒入醬油、熱水,並灑上蒜青,微攪動,蓋上鍋蓋 待香味飄出,翻面息火,蓋回鍋蓋,悶五分鐘即可
小撇步

1.全程蓋鍋蓋小火慢煎,能縮短烹調時間,也能保留烏魚營養
2.烏魚一面金黃(不要太焦)即可爆香蒜白,如此魚肉才不會太柴

2018/11/21 發表 1,412 瀏覽
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