檸檬糖霜生日磅蛋糕
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因為在德國生日大家習慣直接準備一切然後辦個趴替
因為喜歡檸檬
因為同學對Casein 過敏但可以吃奶油
檸檬糖霜磅蛋糕因此是我今年其中一個生日蛋糕
被好多同學喜歡和要食譜呢
*另一個是［超級南瓜乳酪蛋糕］
https://icook.tw/recipes/275769?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
份量
7
人份
時間
60
分鐘
食材
蛋糕體
雞蛋
3顆
麵粉
100克
砂糖（或蜂蜜）
30克
檸檬汁
半顆
奶油（可省，但較乾）
30克
糖霜
糖粉
60克
檸檬汁
6克
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1準備水浴（加熱一鍋水） 攪勻蛋液和糖 加熱糖蛋液至洗澡水溫度離水
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2全蛋打發至小泡狀 加檸檬汁後打至畫八字不滅
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3預熱烤箱上下火160度 加融化奶油（我用微波加熱）攪勻 分三次加入粉類，每次均拌勻
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4倒入烤模（我用約25*7烤模） 震三下避免大氣泡 入烤箱烤35分鐘插入筷子無沾黏即可
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5放在烤箱慢慢散熱 放涼後移至冰箱冰一晚 隔天將糖霜材料攪勻淋上待乾即成 也可刮些許檸檬皮裝飾 很香
小撇步
磅蛋糕為常溫蛋糕
冷藏口感較硬，因為有奶油（約5天）
室溫較Q彈（約2天）
可視個人喜好儲存