洋蔥蛤蜊濃湯(不加勾芡粉版)

ching
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描述

量販店的蛤蜊濃湯一直都是熱銷湯品,自己煮更是美味絕倫,善用馬鈴薯的澱粉勾芡效果,加上洋葱和牛頭牌原味高湯的鮮香,簡單煮就能讓每一張挑剔的嘴臣服在這美味的一鍋湯裡。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 加熱平底鍋,放入無鹽奶油融化。

    加熱平底鍋,放入無鹽奶油融化。

  • 洋葱剝去外膜,對切後切小丁,放入鍋中拌炒。

    洋葱剝去外膜,對切後切小丁,放入鍋中拌炒。

  • 馬鈴薯挖去芽眼、削去外皮,對切後切小丁,放入鍋中拌炒。

    馬鈴薯挖去芽眼、削去外皮,對切後切小丁,放入鍋中拌炒。

  • 放入剝去外膜的蒜頭拌炒。

    放入剝去外膜的蒜頭拌炒。

  • 將炒勻的食材放入食物調理機裡。

    將炒勻的食材放入食物調理機裡。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入牛頭牌原味高湯一瓶,將所有食材打成泥。

    加入牛頭牌原味高湯一瓶,將所有食材打成泥。

  • 將打好的蔬菜泥倒入鍋中一起煮,加入二倍的水量一起煮開。

    將打好的蔬菜泥倒入鍋中一起煮,加入二倍的水量一起煮開。

  • 蛤蜊肉洗淨,瀝去水份,倒入鍋中一起加熱,湯再度煮滾就可以熄火。

    蛤蜊肉洗淨,瀝去水份,倒入鍋中一起加熱,湯再度煮滾就可以熄火。

  • 盛裝在碗內,灑上小磨坊的精黑胡椒粒調香。

    盛裝在碗內,灑上小磨坊的精黑胡椒粒調香。

  • 灑上小磨坊的百里香調香。

    灑上小磨坊的百里香調香。

  • 靚湯上桌嘍。

    靚湯上桌嘍。

小撇步

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