【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】大爆漿藍帶豬排

2012/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/280983

起司與豬排的搭配是沒話說的絕配,尤其是切開來會緩緩流下來的黃澄澄起司。
是光想就會讓人流口水的絕妙味道呀。

食材

豬里肌 200G
火腿 一片
馬茲瑞拉起司 50G
百里香 少許
少許
胡椒 少許
白酒 少許
麵粉 100G
一顆
麵包粉 100G
  • 1 先把里肌肉切半不切斷,拍成0.5公分的薄片,大約要有20平方公分的大小。
  • 2 把火腿與起司夾在中間,用肉片包起來。
  • 3 把作好的藍帶豬排沾蛋液>麵粉>蛋液>麵包粉。
  • 4 用油溫180度油炸3分鐘,再用烤箱預熱180度烤3分鐘即可上桌。
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小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※做料理不一定要按部就班為了使裡頭的起司不要爆開來,「藍帶豬排沾蛋液>麵粉>蛋液>麵包粉」這個

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