雞排配莎莎醬+烤蛋白

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食材

雞排 一塊(約一人份)
洋蔥 1/3個
檸檬 半個
煮熟的番茄罐頭 半罐
蛋白 兩顆
黑胡椒 兩~三匙(一般湯匙)
鹽巴 一~兩小匙
  • 1 步驟1先將蛋黃與蛋白分開(我們只要蛋白)
  • 2 步驟2將蛋白打發後,用湯匙分成像圖中那麼大的圓球,放入烤箱中烤。
  • 3 步驟3烤後拿出來待會要用
  • 4 步驟4將番茄罐頭、檸檬、洋蔥,放入調理機中攪碎(不要角的太碎喔~)剛好即可
  • 5 將雞排拍打薄一點,然後用鹽巴、胡椒、檸檬醃製約半小時
  • 6 步驟6醃好後放入鍋中煎,煎得差不多時加入一點莎莎醬在煮一下,即可起鍋。
  • 7 步驟7將剛烤好的蛋白擺盤
  • 8 步驟8雞排與莎莎醬放入中煎
  • 9 步驟9剩下的莎莎醬放入碗中,待會蛋白可以沾莎莎醬
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小撇步

雞排拍薄一點這樣淹時比較好入味
洋蔥、番茄、檸檬不要打太碎這樣吃起來沒口感
蛋白在要擺盤時在會入烤箱烤一次(約三~五分中),這樣口感會更棒,但這意別烤焦喔~

2012/09/17 發表 6,054 瀏覽

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