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Cherrypan
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雞排配莎莎醬+烤蛋白

雞排配莎莎醬+烤蛋白
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食材

步驟

  • 步驟1先將蛋黃與蛋白分開(我們只要蛋白)

    步驟1先將蛋黃與蛋白分開(我們只要蛋白)

  • 步驟2將蛋白打發後,用湯匙分成像圖中那麼大的圓球,放入烤箱中烤。

    步驟2將蛋白打發後,用湯匙分成像圖中那麼大的圓球,放入烤箱中烤。

  • 步驟3烤後拿出來待會要用

    步驟3烤後拿出來待會要用

  • 步驟4將番茄罐頭、檸檬、洋蔥,放入調理機中攪碎(不要角的太碎喔~)剛好即可

    步驟4將番茄罐頭、檸檬洋蔥,放入調理機中攪碎(不要角的太碎喔~)剛好即可

  • 將雞排拍打薄一點,然後用鹽巴、胡椒檸檬醃製約半小時

  • 步驟6醃好後放入鍋中煎,煎得差不多時加入一點莎莎醬在煮一下,即可起鍋。

    步驟6醃好後放入鍋中煎,煎得差不多時加入一點莎莎醬在煮一下,即可起鍋。

  • 步驟7將剛烤好的蛋白擺盤

    步驟7將剛烤好的蛋白擺盤

  • 步驟8雞排與莎莎醬放入中煎

    步驟8雞排與莎莎醬放入中煎

  • 步驟9剩下的莎莎醬放入碗中,待會蛋白可以沾莎莎醬

    步驟9剩下的莎莎醬放入碗中,待會蛋白可以沾莎莎醬

小撇步

雞排拍薄一點這樣淹時比較好入味
洋蔥、番茄、檸檬不要打太碎這樣吃起來沒口感
蛋白在要擺盤時在會入烤箱烤一次(約三~五分中),這樣口感會更棒,但這意別烤焦喔~

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