油亮白米飯

Maggie Hsieh
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簡單的白米飯要煮的好吃,只要在白米裡加入橄欖油後,讓煮好的白飯更加油亮、粒粒分明,連來家裡吃過飯的朋友都很喜歡。下次ㄧ起試試看吧~

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

2.6杯
1.5湯匙
  • 在2.6杯(米量杯)的白米加入1.5湯匙橄欖油(白米和橄欖油的比例約2:1,即2杯白米加1湯匙的橄欖油)。

    在2.6杯(米量杯)的白米加入1.5湯匙橄欖油(白米和橄欖油的比例約2:1,即2杯白米加1湯匙的橄欖油)。

  • 用飯杓攪拌米和水至油散開,即可按下電鍋開關開始煮米。

    用飯杓攪拌米和水至油散開,即可按下電鍋開關開始煮米。

  • 待電鍋跳起後,請至少多悶個15~20分鐘,再開鍋將飯均勻拌鬆(因為鍋底會有些微橄欖油),即可食用。

    待電鍋跳起後,請至少多悶個15~20分鐘,再開鍋將飯均勻拌鬆(因為鍋底會有些微橄欖油),即可食用。

小撇步

1. 若平時電鍋煮起來的米飯較濕黏,請試著減少水量,以減少米量杯一刻度的水下去微調。(例如原來3杯米煮起來較濕黏,就改加2.9杯水去煮)

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Maggie Hsieh
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留言

共 1 則
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  • 請問加了油煮出來的飯會比一般的飯還油嗎?

    吃起來不會油油的感覺,而是油亮感而已。記得比例是2(米杯)米:1(湯匙)油,而不是1(米杯)油喔⋯⋯

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