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梁小蝶
梁小蝶
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檸檬雪Q餅

檸檬雪Q餅

描述

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46344531

檸檬皮與棉花糖融化後的濃郁香氣交織，
形成一種甜蜜中略帶小清新的宜人風味，
微微的酸味，讓原本略膩口的甜度緩解~
（24塊，1塊約60大卡）

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食材

步驟

  • 檸檬洗淨削皮屑，擠出檸檬汁取30cc；餅乾及棉花糖分別處理成小塊備用

    檸檬洗淨削皮屑，擠出檸檬汁取30cc；餅乾及棉花糖分別處理成小塊備用

  • 無鹽奶油放入不沾鍋中，小火加熱至融化

    無鹽奶油放入不沾鍋中，小火加熱至融化

  • 倒入棉花糖，加熱至半融化後，加入檸檬汁拌勻

    倒入棉花糖，加熱至半融化後，加入檸檬汁拌勻

  • 倒入餅乾，熄火後快速拌勻

    倒入餅乾，熄火後快速拌勻

  • 將餅乾團用烘焙紙包起，整形成長板狀

    將餅乾團用烘焙紙包起，整形成長板狀

  • 趁熱在表面灑上檸檬皮屑，放涼後即可切塊

    趁熱在表面灑上檸檬皮屑，放涼後即可切塊

小撇步

1.此配方成品吃起來有酸度，但不會太酸，可依個人喜好增減，但建議不要太多，以免棉花糖變太濕黏
2.餅乾掰小塊較易拌勻，但建議不要太碎以免影響口感，棉花糖剪成小塊利於融化，或可用小型棉花糖
3.用烘焙紙包著餅乾整形可以防止黏手
4.建議放涼後置入密封盒保存，以免餅乾受潮軟化，影響口感

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梁小蝶 693 食譜 4,005 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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