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紅糟肉


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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
醬料
2大匙
1大匙
1大匙
1/2茶匙
1湯匙
  • 1
    備料:梅花肉
  • 2
    取梅花肉切片斷筋拍片扁。
  • 3
    將梅花肉放入 蒜泥1湯匙、薑泥1湯匙、糖1/2茶匙 、酒1大匙、 紅糟醬2大匙醃漬約2天時間
  • 4
    醃好2天的紅糟肉取出。
  • 5
    將 醃好的梅花肉均勻沾裹地瓜粉並放至十分鐘使至受潮。
  • 6
    起油鍋 中低溫油(約140度) 即可將肉放入油鍋炸至熟, 起鍋前再開大火把油逼出。
  • 7
    完成
2018/11/22 發表 1,069 瀏覽
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