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紅糟肉

紅糟肉
33 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料:梅花肉

    備料:梅花肉

  • 取梅花肉切片斷筋拍片扁。

    取梅花肉切片斷筋拍片扁。

  • 將梅花肉放入 蒜泥1湯匙、薑泥1湯匙、糖1/2茶匙 、酒1大匙、 紅糟醬2大匙醃漬約2天時間

    將梅花肉放入 泥1湯匙、泥1湯匙、糖1/2茶匙 、酒1大匙、 紅糟醬2大匙醃漬約2天時間

  • 醃好2天的紅糟肉取出。

    醃好2天的紅糟肉取出。

  • 將 醃好的梅花肉均勻沾裹地瓜粉並放至十分鐘使至受潮。

    將 醃好的梅花肉均勻沾裹地瓜粉並放至十分鐘使至受潮。

  • 起油鍋 中低溫油(約140度) 即可將肉放入油鍋炸至熟, 起鍋前再開大火把油逼出。

    起油鍋 中低溫油(約140度) 即可將肉放入油鍋炸至熟, 起鍋前再開大火把油逼出。

  • 完成

    完成

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