紅糟肉
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1備料:梅花肉 -
2取梅花肉切片斷筋拍片扁。
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3將梅花肉放入 蒜泥1湯匙、薑泥1湯匙、糖1/2茶匙 、酒1大匙、 紅糟醬2大匙醃漬約2天時間
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4醃好2天的紅糟肉取出。
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5將 醃好的梅花肉均勻沾裹地瓜粉並放至十分鐘使至受潮。
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6起油鍋 中低溫油(約140度) 即可將肉放入油鍋炸至熟, 起鍋前再開大火把油逼出。
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7完成
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