快炒肉絲蟲草花~(北蟲草+孢子頭)

陳小妹の輕鬆廚房
219 食譜 805 粉絲

描述

讓人聽了覺得噁心的名字,卻有著讓人非常驚訝的口感和香氣⋯⋯其實它只是一種菌菇類。
誠心的推薦給大家,真的不能錯過這樣食材,不管是煮湯或炒,都非常地好吃~

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • (1)蟲草花和孢子頭洗乾淨,可加入少許水浸泡10分鐘。若怕營養被泡掉亦可不泡,但是要先洗好待用,待全部食材處理好後,它也吸到洗好時的水了。
(2)洋葱去頭尾,去皮,切粗絲。
(3)葱切段,葱白葱尾分開放。
(4)生腰果洗淨。

    (1)蟲草花和孢子頭洗乾淨,可加入少許水浸泡10分鐘。若怕營養被泡掉亦可不泡,但是要先洗好待用,待全部食材處理好後,它也吸到洗好時的水了。 (2)洋葱去頭尾,去皮,切粗絲。 (3)葱切段,葱白葱尾分開放。 (4)生腰果洗淨。

  • 鍋內放入少許油爆香葱白至微金黃,再放入豬肉絲炒至變色

    鍋內放入少許油爆香葱白至微金黃,再放入豬肉絲炒至變色

  • 隨後加入洋蔥和生腰果炒香

    隨後加入洋蔥和生腰果炒香

  • 再加入蟲草花、孢子頭、鹽、味素(亦可不加)、粗黑胡椒粉、少許水,葱尾,拌炒至熟

    再加入蟲草花、孢子頭、鹽、味素(亦可不加)、粗黑胡椒粉、少許水,葱尾,拌炒至熟

  • 裝盤上桌享用人間美味~

    裝盤上桌享用人間美味~

小撇步

(1)蟲草花和孢子頭在迪化街一段78號(第一銀行對面)可以買到。
ps:孢子頭是蟲草花的頭,就好比杏鮑菇有整支和頭之分。蟲草花又稱北蟲草,菌菇類,本身就黃黃的,算素食材喔,吃素的人可以把它當成菇類去炒菜或煮湯。

4,741 瀏覽
分享至:
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 219 食譜 805 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

早餐 萬聖節餅乾 氣炸鍋 南瓜饅頭 四季豆 雞湯 苦瓜排骨湯 回鍋肉 酸菜白肉鍋 麻油 藥燉排骨 地瓜球 螃蟹 麻婆豆腐 松阪豬 三杯杏鮑菇 白蘿蔔 三杯雞 娃娃菜 巫婆手指餅乾 薑母鴨 芋頭 電鍋 芥菜 雞胸肉 高麗菜 包子 鮮奶油 紅蘿蔔 臭臭鍋 蛋糕 磅蛋糕 吻仔魚 豬肝湯 泡菜煎餅 白菜 餅乾 起司鍋 鱸魚湯 雞蛋豆腐 綠花椰菜 山藥排骨湯 羊肉爐 生菜沙拉 吐司 麵疙撘 家常菜 螞蟻上樹