番茄雞蛋雞湯麵一超簡單
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準備食材。 1、番茄切成8小片。 2、蔥切段,約2公分。 3、雞蛋打開放入碗中拌勻,待用。
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準備一鍋熱水,放入白麵條,煮熟後放入碗內,待用。
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準備小鍋,倒入半罐牛頭牌原味高湯-雞湯風味與100cc的開水,放入乾鈕釦菇,番茄切片、蒜頭瓣,煮滾。
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湯滾後,放入蔥段,大滾時倒入方才準備的雞蛋液,請勿攪拌雞蛋,馬上關火讓蛋用餘溫熟成。
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準備好方才煮好的白麵條。
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將煮好的番茄雞蛋雞湯倒入麵條的碗中,灑上少許白胡椒粉,完成。
小撇步
@我覺得雞湯本身的鹹味已足夠,因此食譜內無放入鹽。鹽味請依照個人喜好添加。
@可依需求在第四步驟煮蔥段時添加去骨雞肉,待肉熟後再放入蛋液即可關火。
@如有剩餘的雞湯請倒入乾淨的保鮮盒內後再放入冰箱保存,並儘快使用完。
Mandy
作者V的餐桌食譜