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Gen Jian
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湯.魷魚螺肉蒜

湯.魷魚螺肉蒜

食材

調味料

步驟

  • 芹菜切段放入砂鍋底,蒜仔切段備用,香菇去梗對半切,腰內肉切片、魷魚切小塊。

    芹菜切段放入砂鍋底,仔切段備用,香菇去梗對半切,腰內肉切片、魷魚切小塊。

  • 肉片用醬油、香油略抓,裹地瓜粉炸至金黃,再炸香菇,最後炸魷魚,5秒即可起鍋。

    肉片用醬油、香油略抓,裹地瓜粉炸至金黃,再炸香菇,最後炸魷魚,5秒即可起鍋。

  • 快炒蒜仔,與肉片、香菇、魷魚、螺肉一同擺入砂鍋,倒高湯以小火慢燉20分鐘,香氣撲鼻。

    快炒仔,與肉片、香菇、魷魚、螺肉一同擺入砂鍋,倒高湯以小火慢燉20分鐘,香氣撲鼻。

小撇步

螺肉罐頭要選用小顆的螺肉才好入味,罐頭中的湯汁倒半罐至湯裡,能讓高湯增添海味香氣,更有味覺深度!選用砂鍋的好處在於能夠保溫入味,年夜飯時慢慢吃更好吃,小火細燉,還可加進其他火鍋料、丸類也相當對味喔!

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Gen Jian 53 食譜 3 粉絲

基本上是備份報紙的內容和一些待料理食譜,畢竟累積了很多報紙,不容易收藏,如有侵權請告知刪除,謝 :)

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