好易整~不苦不澀香噴噴焦糖液 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

好易整~不苦不澀香噴噴焦糖液


Chef Little
10 食譜 3 粉絲
收藏 58 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將白砂糖與涼開水放入厚底鍋內,開中大火加熱,讓水份迅速蒸發
  • 2
    當糖水開始沸騰,有水珠在煲的四周,可調至中小火繼續煮
  • 3
    當糖水開始由透明煮至金黃時,可輕輕搖動煲身,讓顔色均勻
  • 4
    當顏色轉至醬油(生抽)般可熄火,快手撞入熱滾水,此時會產生強烈的泡沫和蒸氣,要小心處理
  • 5
    搖勻,隨即倒入玻璃容器儲存,放涼後會變杰身,可用作布丁或其他甜品製作
小撇步

糖水在煮時,千萬不要攪拌

2018/11/12 發表 673 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Chef Little
10 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝你,看起來蠻簡單的來試試

10 months ago

大家都在查

芋頭蜂蜜獅王洗碗精微波爐滷味鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋鮑魚馬卡龍牛肉麵火龍果鳳梨便當檸檬Bosch廚師機披薩棉花糖舒肥機3M真空保鮮盒百香果素食冰淇淋涼拌小黃瓜水果秋葵南瓜濃湯土豆迷迭香壽喜燒燒肉史雲生雞湯蛋捲壽司水波爐芭樂普格義大利麵醬泡麵奇亞籽拉麵奇異果臭豆腐枸杞WMF快力鍋減肥餐紅豆洛神花鳳梨酥早午餐芒果虎牌電子鍋