西洋菜羅漢果豬展湯


姥姥廚房
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限12字

有助清肺熱,化痰止咳,特別適合有煙酒習慣、或常常吃煎炸食物的人士飲用!

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

1斤
半斤
半個
3湯匙
4粒
2公升
1/2茶匙
  • 西洋菜以清水略浸片刻洗淨;乾貨(南北杏、蜜棗和羅漢果)以清水浸泡30分鐘備用。

    西洋菜以清水略浸片刻洗淨;乾貨(南北杏、蜜棗和羅漢果)以清水浸泡30分鐘備用。

  • 豬展肉切成大件,放入滾水川燙去雜質後取出洗淨。

    豬展肉切成大件,放入滾水川燙去雜質後取出洗淨。

  • 將所有材料放入鍋內,注入水開大火煮至沸騰,轉至小火繼續煲約2小時,下鹽調味即可食用。

    將所有材料放入鍋內,注入水開大火煮至沸騰,轉至小火繼續煲約2小時,下鹽調味即可食用。

小撇步

* 煲湯的湯料當然不要浪費,吃西洋菜有洗腸的功效,能帶走腸壁的髒物,舒緩便秘問題。
* 如時間不夠或不想喝老火湯,亦可滾一鍋嫩西洋菜湯,需時30分鐘而已。但要注意西洋菜本身帶點涼性,如果以滾湯方式一定要加薑片。

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