日式千層白菜豬肉鍋


蔡小咪
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限12字

冬天就是要來上一鍋暖呼呼的火鍋,只要把自己喜歡的蔬菜肉片在鍋內層層堆疊,倒入牛頭牌昆布海鮮湯罐當高湯底,輕輕鬆鬆就能煮好一鍋超高纖清爽的低卡火鍋,就算當宵夜也不怕胖^^

份量
2 人份
食材
1/4顆(大)
四小棵
一條
1/2包
  • 先將所有食材備好~

    先將所有食材備好~

  • 大白菜去頭逐葉清洗乾淨,青江菜去頭逐葉清洗乾淨,胡蘿蔔去皮切大薄片狀,

    大白菜去頭逐葉清洗乾淨,青江菜去頭逐葉清洗乾淨,胡蘿蔔去皮切大薄片狀,

  • 取一片大白菜依序鋪上兩片胡蘿蔔片~兩片青江菜葉~兩片火鍋肉片,連續這個疊法疊三層,如圖:

    取一片大白菜依序鋪上兩片胡蘿蔔片~兩片青江菜葉~兩片火鍋肉片,連續這個疊法疊三層,如圖:

  • 將步驟3的食材切成四等份擺入砂鍋內,依序排列到滿~

    將步驟3的食材切成四等份擺入砂鍋內,依序排列到滿~

  • 擺滿的千層白菜漂亮吧~

    擺滿的千層白菜漂亮吧~

  • 在中間部份再壓縮些許空間塞入鴻喜菇~

    在中間部份再壓縮些許空間塞入鴻喜菇~

  • 倒入整罐牛頭牌昆布海鮮高湯,開火蓋蓋煮至滾沸轉小火續煮五分鐘即可熄火,完成囉~

    倒入整罐牛頭牌昆布海鮮高湯,開火蓋蓋煮至滾沸轉小火續煮五分鐘即可熄火,完成囉~

小撇步

1.蔬菜肉片夾層內容可依自由喜好替換~
2.操作的鍋具最好是平底的,食材比較好擺入熟成度一致,這裡我使用的砂鍋約28公分寬度(1.8公升)的鍋具,所以我加入的高湯部份一罐剛剛好,約食材一半高度,這樣滾沸時才不會沸騰出來~

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