日式千層白菜豬肉鍋
冬天就是要來上一鍋暖呼呼的火鍋，只要把自己喜歡的蔬菜肉片在鍋內層層堆疊，倒入牛頭牌昆布海鮮湯罐當高湯底，輕輕鬆鬆就能煮好一鍋超高纖清爽的低卡火鍋，就算當宵夜也不怕胖^^
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份量
2
人份
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先將所有食材備好～
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大白菜去頭逐葉清洗乾淨，青江菜去頭逐葉清洗乾淨，胡蘿蔔去皮切大薄片狀，
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取一片大白菜依序鋪上兩片胡蘿蔔片～兩片青江菜葉～兩片火鍋肉片，連續這個疊法疊三層，如圖：
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將步驟3的食材切成四等份擺入砂鍋內，依序排列到滿～
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擺滿的千層白菜漂亮吧～
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在中間部份再壓縮些許空間塞入鴻喜菇～
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倒入整罐牛頭牌昆布海鮮高湯，開火蓋蓋煮至滾沸轉小火續煮五分鐘即可熄火，完成囉～
小撇步
1.蔬菜肉片夾層內容可依自由喜好替換～
2.操作的鍋具最好是平底的，食材比較好擺入熟成度一致，這裡我使用的砂鍋約28公分寬度（1.8公升）的鍋具，所以我加入的高湯部份一罐剛剛好，約食材一半高度，這樣滾沸時才不會沸騰出來～
Joey Lai
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