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芝麻彩椒火龍果【澎湖七美名產】

芝麻彩椒火龍果【澎湖七美名產】

描述

造型獨特的火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,有「補鐵水果之王」美名。含豐富的花青素,預防老人失智、養顏;維生素B1、B2,能解毒、保護胃壁,搭配著彩椒,能增強免疫力。先民智慧石滬的澎湖七美鄉,6- 11月盛產愛情果之美名的紅肉火龍果,風味香甜,艷麗的色澤,令人垂涎三尺。兩心相扣的愛情島「雙心石滬」,象徵男女愛情,儼然成為澎湖觀光婚紗的熱門拍攝點,亦是每年情人節,見證戀人們堅貞愛情,因而一戰成名!

5 說讚

份量

7 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 因為甜黃青椒有農藥殘留,所以需泡水3-6小時,期間需換新水再泡,洗淨甜黃青椒並切塊,萬家香烏醋,備用;

    因為甜黃青椒有農藥殘留,所以需泡水3-6小時,期間需換新水再泡,洗淨甜黃青椒並切塊,萬家香烏醋,備用;

  • 先熱鍋, 倒入橄欖油, 依序放入甜黃青椒、杏鮑菇並炒勻,並加入1/8小匙塩巴、1/8小匙烏醋【萬家香】,( 注意不能烹煮過久,以免甜黃青椒變黃而流失了營養);

    先熱鍋, 倒入橄欖油, 依序放入甜黃青椒杏鮑菇並炒勻,並加入1/8小匙塩巴、1/8小匙烏醋【萬家香】,( 注意不能烹煮過久,以免甜黃青椒變黃而流失了營養);

  • 最後起鍋前,放入火龍果【澎湖七美名產】並灑入1/8小匙芝麻( 注意不能煮太久,以免火龍果流失了營養),即可盛盤享用愛情果之美名的火龍果【澎湖七美名產】。

    最後起鍋前,放入火龍果【澎湖七美名產】並灑入1/8小匙芝麻( 注意不能煮太久,以免火龍果流失了營養),即可盛盤享用愛情果之美名的火龍果【澎湖七美名產】。

小撇步

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

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