自製四季豆乾(烤箱版)

小黑蚊的創意隨興料理
27 食譜 45 粉絲

蔬菜吃不完快壞掉了怎麼辦?那就把它做成乾吧!
其實蔬菜經過乾燥後,蔬菜的美味就會被濃縮,營養價值也會提高,且還非常容易保存!
而蔬菜的草腥味也會變得溫和,尤其適合拿來煮高湯,乾燥蔬菜的美味全都溶進湯頭裡了,最常的應用就是長豆乾排骨湯,雖然這是用四季豆做不過同理。

食材

適量
  • 四季豆洗淨去頭去尾對半切後用廚紙吸除水分

    四季豆洗淨去頭去尾對半切後用廚紙吸除水分

  • 烤箱用120°C預熱10分鐘
之後四季豆進烤箱上下火120°C烤5小時

    烤箱用120°C預熱10分鐘 之後四季豆進烤箱上下火120°C烤5小時

  • 四季豆乾就完成囉
裝進袋子冰冷凍可以放很久~

    四季豆乾就完成囉 裝進袋子冰冷凍可以放很久~

小撇步

★這是"完全乾燥"所需的時間,"半乾燥"時間可再自行縮短

★總之烤到表面沒有水分乾乾皺皺就可以了

1,152 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小黑蚊的創意隨興料理
27 食譜 45 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 牛排 滷豬腳 烏魚子 麻油雞 羊肉爐 新餐肉 燉牛肉 石斑魚 脆皮燒肉 回鍋肉 紅燒肉 部隊鍋 獅子頭 砂鍋魚頭 鳳梨蝦球 豬腳 糖醋排骨 素食年菜 蒜頭雞湯 鮭魚 泡菜鍋 炸年糕 米糕 刈包 糖醋魚 薑母鴨 雪q餅 櫻花蝦 鹽水雞 植物肉 紅豆湯 鱸魚 梅干扣肉 佛跳牆 蝦子 壽喜燒 水餃 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 發糕 桂圓紅棗茶 湯圓 鴨賞 滴雞精 東坡肉 新豬肉 年菜 天使紅蝦 雞胸肉