菇菇嫩蛋熱壓吐司 鴻喜菇口感爽脆. 雞蛋柔嫩, 混合沙拉醬豐富味蕾層次, 小火煎至定型, 搭配喜歡的食材夾在吐司裡~ 運用一點小技巧, 平底鍋也能做出熱壓吐司喔~^^

菇菇嫩蛋熱壓吐司


小潔的廚房記事
909 食譜 6,745 粉絲
收藏 1,522 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

鴻喜菇口感爽脆. 雞蛋柔嫩, 混合沙拉醬豐富味蕾層次, 小火煎至定型, 搭配喜歡的食材夾在吐司裡~ 運用一點小技巧, 平底鍋也能做出熱壓吐司喔~^^

熱量
食材
2片
1顆
菇菇蛋
4顆
1包
1/4小匙
25g
  • 1
    準備材料。
  • 2
    菇菇蛋鴻喜菇去除底部剝散, 放入平底鍋中, 蓋上鍋蓋, 轉小火, 運用鍋內熱循環, 將鴻喜菇水份逼出。
  • 3
    待蓋子佈滿蒸氣, 打開鍋蓋,翻炒鴻喜菇,將水份炒乾後關火盛出。
  • 4
    取一深碗,放入雞蛋、鴻喜菇、鹽及沙拉醬拌勻。 在蛋液中拌入沙拉醬,可以讓蛋的口感吃起來更滑順呦。 就算全熟也不會像一般炒蛋一樣乾乾的。
  • 5
    開小火並蓋上鍋蓋悶煮至蛋液不流動。翻面,煎至兩面金黃後取出,切成適量大小,完成菇菇蛋
  • 6
    吐司去邊,用桿麵棍桿扁。週圍刷上蛋液 (天然黏著劑,避免餡料掉出)
  • 7
    鋪上自己喜歡的餡料(我放南瓜泥)再疊上菇菇蛋,或是可以再多放一匙沙拉醬讓口感更濃郁。
  • 8
    蓋上另一片吐司,用叉子將邊壓緊實。
  • 9
    平底鍋刷上一層食用油(或奶油),擺入作法8,小火煎3分鐘。
  • 10
    翻面續煎2分鐘即完成。
  • 11
    搭配咖啡或奶茶, 在家也能輕鬆享用早午餐喔~^^
小撇步

使用沙拉醬做為調味,可以減少其他調味醬料使用,也可以使用在料理過程中,讓食材的口感變得更加濃郁滑順喔~

2018/11/13 發表 2.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小潔的廚房記事
909 食譜 6,745 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如何利用吐司邊

a year ago
user_avatar
作者回應

可以抹奶油灑糖 放到烤箱烤酥 就變零嘴了

a year ago

大家都在查

秋葵迷迭香史雲生雞湯舒肥機壽喜燒水波爐獅王洗碗精蜂蜜鑄鐵鍋鳳梨酥芋頭早午餐壽司棉花糖普格義大利麵醬減肥餐馬卡龍冰淇淋拉麵南瓜濃湯涼拌小黃瓜芭樂火龍果水果泡麵便當鳳梨百香果奇異果蛋捲Bosch廚師機檸檬奇亞籽洛神花微波爐3M真空保鮮盒枸杞燒肉飛利浦IH電子鍋素食滷味牛肉麵土豆鮑魚臭豆腐紅豆披薩WMF快力鍋芒果虎牌電子鍋