【海味系列】海參準備篇
收藏 14
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
如何浸發海參？ 家用版浸發海參食譜 附影片教學 ->>
https://youtu.be/szhcrUyKi4E
或到我的FB頁發問 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/
希望幫到你吧 ！
份量
1
人份
時間
180
分鐘
熱量
-
1用清水清洗海參表面的灰塵; 用乾淨，沒有油的盆盛起海參，加入清水浸3日至1星期
-
2倒掉清水，用清水和牙刷刷乾淨海參; 煲一煲清水，加入已拍爛的蒜頭; 水滾後加入海參，細火煮5-10分鐘後關火，焗1晚(約8小時)
-
3倒掉熱水盛起海參，從海參中間的洞剪開海參，挖走海參內的沙，腸，薄膜; 清洗乾淨後，以手感分類硬，軟海參
-
4煲一煲清水，加入已拍爛的蒜頭; 水滾後加入硬海參，2分鐘後關火，再加入軟海參，焗1晚(約8小時)
-
5倒掉熱水盛起海參，再挖走海參內的薄膜，清洗乾淨; 用乾淨，沒有油的盆盛起海參，加入清水浸3至4日
-
6倒掉清水，放乾後放入保鮮袋，再放入雪櫃冰格儲存備用，完成!
討論共 0 則