蜂蜜鮮奶吐司
描述
這款鮮奶吐司加入了蜂蜜，讓整條吐司香甜Q彈好吃！
步驟
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將所有乾性材料先混合均勻。
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放入雞蛋、蜂蜜，再倒入2/3量的鮮奶攪勻。
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把麵團移至桌面，再將剩下的鮮奶慢慢的揉進麵團裡，一次一點不要一口氣全加入。
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加入室溫軟化的奶油揉至麵團出現筋膜即可。
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把麵團放入盆中噴點水蓋上保鮮膜發酵60分鐘。
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將發酵好的麵團分成三等份蓋上濕布鬆弛10-15分鐘。
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把鬆弛好的麵團桿開。
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由上而下捲起收口捏緊。
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再把麵團蓋上濕布鬆弛10-15分鐘。
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再將第二次鬆弛好的麵團桿開。
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捲起收口捏緊。
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將麵團收口朝下放，放入密閉溫暖的空間發酵至烤模八分滿，時間約1個小時-1個半小時。
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發酵至八分滿後蓋上吐司模上蓋。
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放入預熱好的烤箱，190度烤30-35分鐘。
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出爐後再桌面震ㄧ下，立刻脫模移至冷卻架上放涼。
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等完全冷卻再切片。
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開吃！
小撇步
吐司模：12兩/450g
