牛肉悶飯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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所有食材切丁，番茄用刀輕輕劃10字，然後用開水泡至番茄皮能輕鬆撕開。豬骨高湯是市售解凍後分裝為大概每格25cc左右，用於炒食材。準備食材時用冷水泡一杯半的白米。牛肉用醬油，料酒，和白胡椒抓醃。
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炒鍋中加熱少許油炒香菇和洋蔥粒，隨後加入泡好的白米拌炒後放入電鍋內鍋，鋪平。炒鍋內加入少許油，待油熱後加入紅蘿蔔和玉米翻炒，隨後加入甜豆稍微拌炒。把炒好的食材平鋪在米飯上。接下來炒牛肉粒（無須加油）。待牛肉粒表面變色就可將其平鋪於飯與菜之上。把去皮的番茄放食材中間。加入少許鹽巴。
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電鍋內鍋加入一杯半的水（與米同量）和少許鹽巴。電鍋外鍋加入一杯水。按電鍋開關。電鍋開關跳起時再悶5分鐘。
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用飯勺把所有食材拌勻。
小撇步
做出來的悶飯比較濕軟，適合幼兒食用。如果不想飯太軟，水可以加九分。
