牛肉悶飯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
香菇
兩朵
洋蔥
1/5顆
紅蘿蔔
半根
玉米
一根
甜豆
半盒
番茄
一顆
牛肉片
一盒
豬肉高湯
少許
醃料
醬油
少許
料酒
少許
白胡椒
少許
  • 1
    所有食材切丁,番茄用刀輕輕劃10字,然後用開水泡至番茄皮能輕鬆撕開。豬骨高湯是市售解凍後分裝為大概每格25cc左右,用於炒食材。準備食材時用冷水泡一杯半的白米。牛肉用醬油,料酒,和白胡椒抓醃。
  • 2
    炒鍋中加熱少許油炒香菇和洋蔥粒,隨後加入泡好的白米拌炒後放入電鍋內鍋,鋪平。炒鍋內加入少許油,待油熱後加入紅蘿蔔和玉米翻炒,隨後加入甜豆稍微拌炒。把炒好的食材平鋪在米飯上。接下來炒牛肉粒(無須加油)。待牛肉粒表面變色就可將其平鋪於飯與菜之上。把去皮的番茄放食材中間。加入少許鹽巴。
  • 3
    電鍋內鍋加入一杯半的水(與米同量)和少許鹽巴。電鍋外鍋加入一杯水。按電鍋開關。電鍋開關跳起時再悶5分鐘。
  • 4
    用飯勺把所有食材拌勻。
小撇步

做出來的悶飯比較濕軟,適合幼兒食用。如果不想飯太軟,水可以加九分。

2018/11/02 發表 1,015 瀏覽
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討論共 1 則

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请问番茄最后的去向。

4 months ago
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作者回應

攪拌到飯裡了。所以飯會比較濕軟 適合寶寶吃喔!

4 months ago